Sir se drži v peči - recept
Sire palice - čudovito zanimivo pijačo za pivo, jih lahko tudi postrežemo pod kavo , čaj, kompoti, sadni sokovi , kisle mlečne napitke, ribje in mesne juho.
Kako kuhati okusne sireve v peči?
Sestavine:
- visoka kakovost pšenične moke - približno 200 g;
- trdi sir - okoli 200 g;
- maslo naravno - približno 150 g;
- piščančje jajce - 2 kosi;
- brandy sadje ali rum - 1 žlica. žlica;
- seme kumina in / ali sezama.
Sol ni treba vključiti v test - več kot dovolj v siru, tudi sladkorja ni potrebna - to ni koristno.
Priprava
Olje zamrznemo v zamrzovalnem prostoru hladilnika in ga rešimo na rešetko, pa tudi sir in sir. Dodamo moko, žganje in malo semena kumine in / ali sezama, beljakovine iz dveh jajc in rumenjaka od 1. leta (drugi rumenjak bo potreben kasneje). Mi gnetimo testo, previdno prižemo, ga pokrijte s prtičkom in pustite, da ostane v hladilniku približno 1-2 uri.
Mi gnetemo testo, ga prevržemo v ne preveč tanko plast in ga rezimo z nožem, tako da so palice izdelane. S čopičem maščite površino palic z jajčnim rumenjakom in potresemo s semeni. Pečemo na mastnem ali oljnem oljnem papirju za peko v ponvi približno 15-20 minut pri temperaturi približno 200 stopinj Celzija.
Uporabljamo previdno in previdno, palice "odletijo" zelo hitro, ker so zelo okusne in majhne.
Sir s palicami s skuto
Sestavine:
- skuta je boljša od doma - približno 200 g;
- Pšenična moka - približno 1 skodelica;
- sol - 2 ščepec;
- piščančje jajce - 1-2 kosi;
- kisla smetana z vsebnostjo srednje maščobe - 2-4 st. žlice;
- soda - 1 šepet.
Priprava
Sestavili bomo skuto iz skute moke, kisle smetane, soljenega skuta in jajc. V seriji dodajte ščepec sode. Testo ne prepogibajte preveč, rezite plasti z nožem na kratkih trakovih. Spiralne vrvice spuščamo spiralno in jih položimo na naoljen pladenj za pekač (ali ga olajšamo 
pecilni papir). Pečemo palčke v ogrevanem pečici pri temperaturi 200 stopinj Celzija.
Kontrolno pripravljenost vizualno - palice morajo postati rožnate. To je možnost, tako rekoč, proračunska. V testo lahko dodate nariban trdi sir in začimbo z začimbami (semena kumina, koriandra, komarčka, sezama). Lahko storite s topljenim sirom, samo to, pred rešetko, morate najprej zamrzniti.
Za sirne palice, pripravljene na 1. ali 2. receptu, lahko služite sir ali paradižnikovo omako.