Anti-holesterol prehrana
Iz vseh zornih kotov oglaševalci zagotavljajo, da je holesterol grozen in škodljiv, le smrtonosen. Če pa je to res, zakaj ga telo proizvede? Samomorilne težnje - malo je verjetno, ampak ugotoviti, kakšna je uporaba holesterola.
Koristen holesterol?
Holesterol je maščobna snov. V naši krvi je lahko v prosti obliki, pa tudi v spojinah - v lipidni membrani. V podobni spojini to ni holesterol, ampak lipoproteinske spojine.
Te spojine so nato razdeljene na dve vrsti:
- lipoproteini z visoko gostoto - "uporaben";
- lipoproteini z nizko gostoto so "škodljivi".
Naša jetra proizvajajo holesterol sam, in večina holesterola, ki ga kaže naš test krvi, je lipoproteini iz jeter. Vendar pa večja masa osebe, večja je proizvodnja holesterola. In pretirano, kot premalo, je že nevarno ...
Koncentracija lipoproteinov z visoko gostoto (LVPP) mora biti 35% vseh lipoproteinskih spojin, to je 65% lipoproteinov lipoproteinov z nizko gostoto, z drugimi besedami "škodljiv" holesterol. Tu smo prišli do najbolj zanimivega - ali potrebujemo dieto proti holesterolu?
Zakaj potrebujem holesterol?
Holesterol je vključen v proizvodnjo mase hormonov, so sestavni del celičnih membran, maščobnih kislin, ki so potrebni za normalno prebavo. Holesterol je zelo pomemben antioksidant, ki nas ščiti pred škodljivimi prostimi radikali. Poleg tega sodeluje pri asimilaciji vitaminov A, E, D, K. Z zmanjšanim holesterolom spolna želja izgine.
Diet
Seveda, če imate napačno razmerje med HDL in LDL, morate poiskati vzrok (neuravnotežena prehrana, oslabljeno delovanje jeter, prekomerno težo ali skupaj) in začeti dieto za znižanje holesterola.
Bistvo prehrane ni v spoštovanju in vrstnem redu vnosa beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob, temveč pri porabi "pravih" izdelkov.
Maščobe
Najprej o prepovedi. Treba je izključiti ali čim bolj zmanjšati porabo živalskih maščob - nasičenih maščobnih kislin, pa tudi proizvodov, ki vsebujejo holesterol - stranski produkti (jetra, ledvice, možgani itd.). Poleg tega se ne bi smeli vključiti v maščobo in kaviar.
Zamenjajte večino živalskih maščob z nerafiniranimi rastlinskimi olji. Olja imajo choleretic učinek, in tudi intenzivnost peristaltis črevesja. Vse to prispeva k odstranitvi presežnega holesterola.
Ogljikovi hidrati
Kar se tiče ogljikovih hidratov, prehrana, ki zmanjša holesterol, mora potekati brez hitrih ogljikovih hidratov, ki se zelo enostavno pretvorijo v holesterol. Osredotočiti se moramo na kompleksne ogljikove hidrate, bogate z vitamini, zelenjavo in sadjem. Na splošno so vitamini potrebni do maksimuma, lahko uporabite multivitaminske komplekse.
Meni
Med prehrano zniževanja holesterola morate čim bolj pripraviti jedi iz zelenjave, sadja in jagodičja - juhe, kompoti, kese, solate, zelje, korenike itd. Prav tako je priporočljivo uporabiti sveže iztisnjene sokove - zlasti zelenjavne sokove.
Priporočljivo je, da uporabite mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob in jedi iz njih - syrniki, kašare, soufflé .
Glede moke lahko jedo piškote in rženi kruh. Od mesa v prehrani pustimo samo pusto vrsto, piščanca brez maščobe in tudi majhne maščobe. Uporaba morske hrane je dobrodošla.
Žita, stročnice in žita so zelo cenjeni. Lahko jih kuhamo v katerikoli kombinaciji, v juhah in žitih, kašah.
Glavni odmerek maščob mora upoštevati neprečiščena rastlinska olja, vendar pa ni vredno izločiti masla za 100%. Vsebuje retinol, ki ga ne najdemo v rastlinskih maščobah.