Predjed za jajčevce
Mnogi od nas ljubezen jajčevcev za njihovo kremasto teksturo in mehak okus, ki gre dobro z veliko različnih dodatkov. V tem članku bomo za vsak okus delili recepte različnih prigrizkov z jajčevci.
Predjed "Peacock Rep" z jajčevci in paradižniki
Sestavine:
- Jajčevec - 1 kos;
- predelan sir - 100 g;
- majoneza - po okusu;
- česen - 1 stroka;
- jajca - 2 kosi;
- kumar - 1 kos;
- paradižnik - 1 kos;
- olive - 7-10;
- rastlinsko olje;
- sol, poper.
Kuhanje
Jajcevec cut, posujte s soljo in pustite 1 uro, da pustite prekomerno vlago, in z njim grenkobe. Jajčevec se rezine skozi čas, opere in posuši s papirnato brisačo. Na obeh straneh ocvrti zelenjavo do zlate rjave barve.
Zdaj pripravi svežo zelenjavo: rezano kumar v tanke obroče, odstranite jedro iz paradižnika in ga razrežite na polovične obroke, oljke na polovico.
Za solato maso nariban podrgnjen predelan sir in kuhanih jajc. Izpolnite vse z majonezo in dodajte česen, ki ste ga prečkali.
Razdelimo maslo solate nad jajčevcem, na vrhu postavimo kos kumare, jo okvirjemramo s paradižnikom in obrnemo sliko s kosom olive, naša hladna jajčevca pa je pripravljena služiti.
Predjed za jajčevce - Sirni zvitki
Sestavine:
- Jajčevec - 2 kosi;
- narišeni trdi sir - 70 g;
- paradižnik - 2 kosov;
- ciabatta - 1 kos;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- česen - po okusu;
- bazilika - 1 majhna peščica;
- limonin sok - po okusu;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
Izločite jajčevje vzdolž tankih rezin, jih posujte s soljo, nalijte malo olja in pošljite pečemo v pečici, dokler kuhamo pri 200 stopinjah.
V vmesnem času posodite sir, rezino ciabatta kruha, bosiljak, česen in prelijte oljčno olje v skledo mešalnika. Vse vmešajte, dokler se gladko in se premeša s sesekljanim paradižnikom. Po okusu sezono sperite s soljo, poprom in limoninim sokom. Porazdelite polnjenje na rezino jajčevca in ga zavrtite.
Vročina jajčevca v prigrizku
Sestavine:
- Jajčevec - 2 kosi;
- mleto piščanec - 200 g;
- čebula - 1 kos;
- zeleni (peteršilj, koper) - po okusu;
- paradižnik - 2 kosov;
- trdi sir - 100 g;
- majoneza - 2 tbsp. žlice;
- sol, poper - po okusu;
- rastlinsko olje.
Kuhanje
Čebulo sesekljate in popržite do zlate rjavega v rastlinskem olju. Mleto meso dajte v ponev s čebulo, dodajte sol in poper, svežejte, dokler meso ne kuhamo. Mešano meso zmešamo s sesekljano zelenjavo.
Jajčevca narežite na obroče in jih posušite v ponvi do zlate rjave barve. Vsako rezino damo na pecilni list, namažemo z majonezo, na vrhu pa postavimo krog paradižnika in mletega mesa. Končane "turrets" potresemo s sirom in jih pospravimo v pečici pri 180 stopinjah, dokler se sir ne stopi. No, to je vse jajčevca v pečici so pripravljeni!
Začinjeno jajčevec predjed
Sestavine:
- Jajčevec - 1 kos;
- paradižnik - 1 kos;
- česen - 3 stroka;
- čili poper - 1 kos;
- peteršilj - 1 šopek;
- jajce - 1 kos;
- mleko - 5 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje;
- Sir Mozzarella;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
Jajcnica se razreza v tanke kroge, sol in pusti eno uro, da zelenjavo shranite pred grenkobo.
V tem času naredimo kuhanje pikantnih testenin. Odstranite seme iz čilija in jih postavite v mešalnik. Za poprom v 
pošljite skodelico česna mešalnika, majhna peščica peteršilja, malo soli in poper pa tudi ne motita.
Paradižnik se razreže na obroče enake debeline kot jajčevci.
Toplotno olje v ponvi. Dip jajčevcev v jajču, preteplje z mlekom, in hitro pržite na obeh straneh do zlate rjave barve. Razpršite nekaj začinjenih testenin na vrhu še vroče jajčevca in postavite krog paradižnika. Ponovite postopek še 2-3 krat. Kot rezultat, imamo nizko kupolo, ki ga je treba posuti z "Mozzarello" in ga lahko postrežemo.