"Pet minut" jabolčni džem bo postal ne samo božanstvena okusna poslastica, ki bo še posebej prijetno uživati v hladni sezoni, ampak tudi ohraniti največ vitaminov in uporabnosti. To bo gotovo prispevalo minimalni čas toplotne obdelave.
Sestavine:
Kuhanje
Jabolka za marmelado "Pyatiminutka" je bolje, da jemljejo zrele, hitro so namočene z sirupom in postanejo mehki v kratkem času kuhanja. Sadje najprej moramo oprati in obrisati suho. Nato jih izrežemo na dve polovici, odrežemo jedro s semeni in rezimo meso skupaj z lupino na rezine. Če so vaša jabolka preveč trdna in trdna lupina, je še vedno bolje predhodno čiščenje.
Nalijte jabolčne rezine s sladkorjem. To je bolje in bolj priročno, da to storite takoj v posodi za kuhanje marmelada, ki mora biti emajlirana ali izdelana iz nerjavečega jekla. Pustite jabolčno maso s sladkorjem čez noč na polici hladilnika, nato pa položite gredo na peč. Dodajte limonin sok, segrevajte s pogosto mešanjem do vrenja in zavrite pet minut. V postopku kuhanja v marmelado nalijemo zmleti cimet, ki bo obdelovancu dala poseben okus.
Sestavine:
Kuhanje
Nove note v okusu se lahko čutijo z dodatkom oranžne pri kuhanju marmelade jabolk. Da bi to naredili, sprva citrusi sperite pod tekočo vodo, nato pa segrete celoto za minuto, pustite, da se ohladi in razrežemo v četrtletne kroge. Mase smo dali v posodo za vrelem marmelado, nalijemo v vodo, nekaj minut zavrite citrusove, nato prelijemo celoten sladkor in z nenehnim mešanjem pustimo, da se vsi kristali raztopijo.
Moje jabolke se znebimo srca in semen, jih razrežemo na rezine in jih vranimo v sirup s pomarančami. Ponovno zavrite in odstranite s toplote, dokler se ne ohladi. Potem ponovno segrejemo gredo, počakamo pet minut po popolnem vrenju, jo spravimo v suhe in sterilne posode in jo odstranite pod "krzneni plašč", obrnete vsebnike s pokrovi navzdol.
Sestavine:
Kuhanje
Izjemno okusno jabolčno jamico dobimo, če dodamo jabolka s slivami. Da bi to naredili, smo izrezali jabolke iz luknjic in jih lupili v kocke, polovice sliv, ki jih dobimo po ekstrakciji semen s sadja, bodo mleto na enak način. Sadno maso položimo v lonček za posodo, posujemo sladkorni pesek z mešanim cimetom. Pustite obdelovancu nekaj ur, da ločite sokove, nato ga položite na peč in pet minut kuhajte. Poskrbeli smo, da se popolnoma ohladimo in ponovimo ponovitev petminutnega vrenja. Po ponovnem hlajenju zavijte marmelado iz slive in jabolk še nadaljnjih pet minut, po katerem se takoj speremo v sterilne posode in počasi ohladimo pod "dlako".
Poleg cimeta lahko dodate tudi sesekljane orehe, kot tudi brstovce ali druge dodatke po vašem okusu v jam jablani. Limonski sok, ki pomaga rahlo uravnotežiti sladkost zdravljenja, prav tako ne bo odveč. Bolje je, da vse aditive uvedemo pred zadnjo fazo vrenja.