Apple kvass doma

Apple kvass je odlična osvežilna pijača. Spodaj preberite recepte.

Apple Kvass - recept

Sestavine:

srednje velika jabolka - 3 kosi;
sladkor - 50 g;
svež kvas - 5 g;
prečiščena voda - 1 liter;
limonin sok - ½ tsp.

Kuhanje

Jabolka temeljito operejo in očistijo semena in kožo. Jabolka razrežite na koščke in jih odpremite v ponev in vlijete v vročo vodo. Pustite do vrenja in kuhajte 5 minut. Odstranite lonec s pečice in pustite, da se ohladi pod pokrovom, dokler se ne segreje. Nato se izsuši malo jabolčnega bujona, v njej posujemo kvas in pustimo četrto uro. Ko se pojavi peneča kapica, maso pošljemo v ponev, dodamo sladkor in limonin sok. Vse temeljito premešajte in pustite, da se fermentira 15 ur pri sobni temperaturi. Končano kvas filtriramo in ga odstranimo na hladnem.

Apple kvass - stari recept

Sestavine:

zrele jabolke - 500 g;
prečiščena voda - 2 litra;
svež kvas - 10 g;
sladkor - 100 g.

Kuhanje

Oprane jabolke, razrezane na kose. V tem primeru je potrebno odstraniti kosti in repove. Vrelo vodo, na njej postavite jabolka in kuhajte približno 5 minut pri nizki vročini. Dodajte sladkor in z mešanjem kuhajte še nekaj minut na nižji temperaturi, dokler se sladkor ne raztopi. Tako dobljen kompot ohladimo na sobno temperaturo, nato dodamo kvas, dobro premešamo in pokrijemo z gazo. Po 2-3 urah bo prišlo do kislega vonja in pene. To pomeni, da je kvass že hodil. Po tem je treba pijačo napolniti pri sobni temperaturi približno 12 ur, nato jo filtriramo, jo vlijemo v posode in nastavimo na hladno. Ure do 7 bo pijača pripravljena za vložitev.

Jabolčni sok kvass

Sestavine:

jabolčni sok brez celuloze - 1 liter;
instant kava - 1 tbsp. žlica;
prečiščena voda - 3 litre;
granulirani sladkor - 200 g;
suh kvas - 10 g.

Kuhanje

Voda se ohladi in ohladi na temperaturo približno 25-29 stopinj. Pour sok, dajte sladkor, kavo, kvas in premešajte. Pokrivajte vrh z gazo, ki jo pustite 12 ur v sobi. Filtraramo skozi gosto tkanino kvasa, jo nalijemo v steklenice in ga zapremo. Stojimo na mrazu 5 ur, nato pa poskušamo.

Apple kvass brez kvasa

Sestavine:

kruh kvass - 3 litre;
sladkor - 200 g;
jabolka - 1 kg.

Kuhanje

Jase narežite na koščke. Izrežite jedro, meso pa skupaj z lupino zmlete z grobo rezino. Končana jabolčna masa se postavi v ponev, pour kvass, dodamo sladkor in premešamo. Pijačo filtriramo skozi sira, steklenico, zaprto in odstranimo 6 ur na hladnem.

Kako narediti jabolčni kvass doma?

Sestavine:

kakav - 2 tbsp. žlice;
sladkor - 100 g;
prečiščena voda - 2 litra;
suh kvas - ½ tsp;
jabolčni sok naravno - 500 ml.

Kuhanje

Kakav, kvas in sladkor. Nastala zmes raztopimo v topli vodi. Nalij v jabolčni sok, premešajte, pokrijte s pokrovom in pustite 12 ur pri sobni temperaturi. Po tem odstranimo pijačo hladno, po 3 urah pa jo lahko že uporabljate.

Apple kvass doma brez kvasa

Sestavine:

sveže zrele jabolke - 5 kg;
limona - 1 kos;
prečiščena kuhana voda;
sladkorni pesek - 500 g

Kuhanje

Jabolka se dotaknemo, odstranimo pokvarjeno. Mine, odstranite steblo na rezu na 4 dele. Postavimo jih v emajlirano posodo. Napolnite jih z vodo, tako da so jabolka preprosto prekrita z njo. Dodajte sladkor, limonino lupino in nekaj sokov. Rezervna kapaciteta več fermentiranih dni. Dan po treh jabolkih je dobro pritisnjen. Nastala pijača bo jabolčni kvass. Ustekleničena porazdelite in odstranite na hladnem.