Apple marmelada za zimo

Ta sladica je bila najprej kupljena na Portugalskem od plodov kutine, danes pa se sadni mleček imenuje sadni ali jagodičasti marmelad, ki se ohladi do takšne debeline, da ga je mogoče prosto rezati z nožem. Najbolj primerna za pripravo marmelade bodo plodovi, ki vsebujejo pektin, to je astringent. Pektin je polisaharid in pomaga odstranjevati prekomerne in škodljive toksine iz telesa. Zato je naravno marmelada doma zelo zdrav izdelek.

Zdaj je marmelada izdelana na osnovi pektina in z uporabo želatine. V domači kuhinjski marmeladi so narejeni iz katerega koli sadja, jagodičja in celo zelenjave.

Marmelada je odlična sladica, je zelo okusna, lahka in zdrava za telo. Zaradi svetlih barv in širokih možnosti preoblikovanja se uporablja pri dekoriranju peciva, pecivih, piškotkov, suflov in drugih peciva ter pečenih v kolačkih in kolofonih.

Marmelada je pogosto kuhana vnaprej, do naslednjega pridelka svežega sadja. Če želite to narediti, zbrati previsoko sadje in jagode. Kako narediti zimsko sadje žele iz jabolk najdete v naših receptih. Hranite pripravljeno dobrote, najbolje na hladnem.

Apple marmelada za zimo

Sestavine:

jabolka - 2 kg;
sladkor - 1 kg.

Kuhanje

Jabolite pečemo v pečici. Hladi in pretrgajte skozi sito. Apple pire zmešajte s sladkorjem in kuhajte na majhnem ognju, dokler se masa ne zgosti, pri čemer ne pozabite, da se premeša, da se prepreči izgorevanje

Če želite izvedeti, če je marmelada pripravljena, vodimo trak vzdolž dna, ki ga uporabljamo za kuhanje posode z leseno lopatico. Če se utor ne plava, se je proces kuhanja marmelade že končal.

Vročo marmelado pripravite na sterilizirane pločevinke, posujte s sladkorjem na vrh. Ko se vsebina ohladi, pokrijte kozarce s listi pergamentnega papirja in jih povojite z vrvico. Shranjujte na hladnem mestu, kjer ni vlage.

Recept za češnjo in jabolčno marmelado za zimo

Sestavine:

češnje - 1 kg;
jabolka - 1 kg;
sladkor - 800 g

Kuhanje

Parne kose jabolk brez jedra in lupine pod pokrovom z majhno količino vode, nato jih ohladimo in zmeljemo. Čreje iz kamnin očistimo, zaspimo s sladkorjem. Po jagodičjih naredite sok, jih združite z jabolčnim mesom.

Zmes kuhamo na nizki temperaturi do želene debeline. Hkrati ne pozabimo nenehno mešati, tako da masa ne gorijo. Vročo marmelado spravimo v sterilizirane ogrevane pločevinke. Spravi se. Shranjujte v hladnem in suhem kleti ali skladišču.

Apple in medena marmelada

Sestavine:

jabolka - 1 kg;
med - 400 g;
sladkor - 100 g.

Kuhanje

Moja jabolka. Lupine, plošče in semena. Rezani na rezine. Narežemo jabolko v vodo, dokler se ne zmehča. Ohladite jabolka in preletite skozi fino sito. V pire krompirja nalijte potrebno količino sladkorja in počasi kuhajte do želene debeline. Na koncu kuhanja dajte medu, dobro premešajte.

Končano gumasto maso napolnite v emajlirane pladnje in se ohladi. Pred servisiranjem razrežite dele.

Jagoda in jabolčna marmelada

Sestavine:

jabolka - 1 kg;
jagode - 1 kg;
sladkor - 800 g;
jabolčni sok - 1 steklo.

Kuhanje

Redno oprane in olupljene jabolka in jagode se izmenično kuhajo v zaprtem prtljažniku z vodo približno 5 minut. Prekrijemo skozi sito ali zmešamo z mešalnikom.

Dobljeni jabolčni in jagodični pireji se kombinirajo s sladkorjem in dolgo kuhajo, mešajo. Ko masa postane gosta, dodajte jabolčni sok in še naprej zmanjšujte do nastanka marmelade.

Še vedno vroče, marmelada je pakirana v predhodno kuhanimi jedmi in tesno zaprta. Skrivanje do zime v suhem in hladnem prostoru. In v zimskih večerih dobimo okusno marmelado in uživamo.