Apple mousse
Mousse jabolk je hiter in vsestranski sladica, ki ga je enostavno pripraviti sam. To dobrote je treba jesti, na primer ohlajeno, samo ali poleg drugih sladic sladoled , pečenje, banana ali skuta iz skute .
Kako kuhati angleško jabolčno peno?
Ta jesenski angleški sladica je lahka jabolčna pena na želatini, ki jo tradicionalno služijo ločeno v sladolednih posodah v kombinaciji z jabolčnim marmelado ali pa se uporabljajo kot osnova za kreme.
Sestavine:
- jabolka - 3 kosov;
- voda - 100 ml;
- sladkor - 15 g;
- limonin sok - 1 tsp;
- jabolčnik - 300 ml;
- želatina - 1 ½ tsp;
- smetana - 300 ml.
Kuhanje
Jase očistimo s kože in semen, jih razrežemo na velike koščke in jih položimo v posodo z vodo, sladkorjem in limoninim sokom. Obarjamo 10 minut do mehkega, nato pa zmešamo v mešalniku do pire-like konsistence.
V drugem mesu, nalijte jabolčnik in jo zavrite, dokler se skupna količina ne zmanjša na 5 žlic. Odstranite iz toplote in gnetite gneto v njej, dokler popolnoma ne raztopite.
Krepite kremo do belih vrhov in zmešajte jabolčni jabolk in želatino v jabolčnik, razporedite maso nad skledo z žličko ali slaščico in pustite v hladilniku 2 uri. Okrasite sladico z svežimi lističi mete pred služenjem.
Apple piščanec na govedini
Mošus z gomoljem se razlikuje od svojega predhodnika z bolj gosto teksturo. Zaradi prisotnosti žit, ta sladica popolnoma ohranja svojo obliko brez dodajanja želatine, zaradi česar je popolnoma vegetarijanska jed.
Sestavine:
- jabolka - 3 kosov;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- limona - 2-3 rezine;
- zdrob - 2 tbsp. žlice;
- Vanilin - po okusu.
Kuhanje
Jabolka očistimo s kože in jedra, jih rezimo na velike koščke in jih zavrite v sladkani vodi do mehkega. 
Ne pozabite dodati malo limoninega soka ali nekaj rezin citrusov v vodo, tako da jabolka ne postane rumena in muhe ne izgubijo estetike.
Nato je treba mehko sadje piti z mešalnikom, sito ali mesnimi mlinčki. V pire dodajte 4-5 žlici tekočine, v kateri so jabolka kuhana in ponovno spustite maso v ogenj. V njej premešamo zdrob in sesimo sladico, dokler ne segrevamo 5-7 minut.
Po zgostitvi posode posodo zmešamo v posodo z ledom in jih hitro pretepemo z mešalcem ali žganjem. Zaradi hitrega bičanja bo zgoščena sladica nasičena s kisikom in pridobila občutljivo teksturo. Svetlo in zdravo sladico nalijemo v kozarce ali smetane in postrežemo mizi. Bon appetit!