Ta čudovita osnovna delikatnost vsekakor ohranja svojo priljubljenost v katerem koli drugem letnem času, vendar tik pred jabolčno sezono smo se odločili, da pripravimo nekaj preprostih receptov za jabolčne pite, da boste lahko eksperimentirali v kuhinji.
Najenostavnejši od najpreprostejšega se lahko šteje za torto, za katero vam ni treba kuhati testa sami. Francoski tartin tatin je ena od takih možnosti, saj je osnova za to lahko lista kuhanega lisnatega testa.
Sestavine:
Kuhanje
Preden pečete jabolčno pito v skladu s preprostim receptom, pripravite jabolka, jih luščite in jih razdelite na srednje velike rezine ter odtalite sloj testa.
V debelem ponvi s premerom približno 20 cm prelijte sladkor, vlijte Cointreau in počakajte, da se sladkor stopi, karamel pa začne mehurčati. Takoj, ko se to zgodi, postavite rezano vanilijev pod v posodo. Razrežite rezine jabolk v karamelnih krogih, nato pa pokrijte karamel v ponev s plastjo odtaljene in valjane do želenega premera testa. V sredino testa naredite luknjo za izstop pare, nato jo postavite v pečico, segreto na 190 stopinj 20 minut. Pred obračanjem pogače ohladite približno 5 minut.
Sestavine:
Za pito:
Za polnjenje:
Kuhanje
Medtem ko pečica doseže temperaturo 180 stopinj, pripravite testo. Najprej zmešajte tri glavne suhe sestavine, razjedajte jajca ločeno s sladkorjem in dodajte kefir v mešanico jajc. Združite tekočine s suho mešanico sestavin in dodamo nastalo testo z jabolčnimi rezinami. Testo z jabolk prelijemo v kalup in potresemo z mešanico sladkorja in cimeta. Pečemo torto vsaj 40 minut.
Ta preprost recept za jabolčno pito lahko ponovite v počasnem kuhalniku. To naredite, vlijte testo v skodelico in kuhajte na "Peka" eno uro.
Druga preprosta torta je angleški krč, ki je plod sadnega ali jagodičja, pecenega pod hrustljavim prelivom iz peciva ali granole.
Sestavine:
Kuhanje
Ko odstranite jedro jabolk, jih razdelite v kroge in jih položite v pekač, polnite cimeta na vsako jabolčno plast. Zdaj nadaljujte z dopolnjevanjem, dovolj je, da mu pečemo skupaj maslo, sladkor in moko, dokler ne dobimo mrvice. Nastala drobtina se izlije in se razprostira na vrhu jabolk, nato pa jo pošlje vsem, pečenim pri 185 stopinjah za pol ure.
Preprosta in okusna jabolčna pita, ki je na voljo s smetano ali sladoledom.
Sestavine:
Kuhanje
Zložite testo s krojenimi testi do premera 20-25 cm. Razdelite jabolka v rezine, potem ko odstranite jedro. Zmešajte jabolčne rezine z cimetom in medom, dodajte ekstrakt vanilije in postavite vse iz sredine diska iz testa. Obrnite robove diska, da zaprete robove polnila. Pečemo torto na 200 stopinj 30 minut. Postrezite, pred škropljenjem s pistacijami.