Shortcrust Apple Pie
Apple pita, narejena iz peciva, je sladica francoske kuhinje, ki spominja na šarloto, vendar se zdi precej okusnejša in bolj dišeča.
Apple Pie, polnjeno s testo iz kruha
Sestavine:
- moko - 200 g;
- pecilni prašek - 5 g;
- maslo - 150 g;
- jajce - 1 kos;
- mrzla voda - 2 tbsp. žlice;
- sladkor in sol - 1 čajna žlička.
Za polnjenje:
- rdeče jabolke - 300 g;
- mleti cimet - 2 tsp.
Izpolniti:
- kisla smetana - 200 ml;
- jajce - 3 kosov;
- smetana - 100 ml;
- sladkor - 50 g
Kuhanje
Torej, moko prelijemo v skledo, dodamo sladkor in sol. Maslo z ohlajeno maslo se razreza na kocke in položi v suhi mešanici. Nato dodajte jajca, gnetite testo, jo zvijte v kroglo in postavite v hladilnik.
V vmesnem času pripravite polnjenje za torto: biftek kislo smetano z jajci, ki postopoma prelije sladkor. Operite jabolka, razrežite tanke rezine in potresite s cimetom. Zdaj vzamemo kruhovo testo, ga zvijemo v tanko plast in ga položimo v obliko, tako da oblikujemo stranice. Osnovo pecimo 15 minut v predhodno segreto pečico, nato pa v njej položimo jabolka in prelijemo kislo smetano. Ponovno pošljite torto v pečici še 15 minut. Končano poslastico okrasimo s svežimi lističi mete in ji služi s čajem.
Kratka peciva peciva iz jabolčne pite
Sestavine:
Za preizkus:
- moka - 350 g;
- sladkor in sol - 1 tbsp. žlica;
- voda;
- maslo - 225 g
Za polnjenje:
- limonin sok - 1 žlica. žlica;
- mleti cimet - 1 žlička;
- jabolka - 300 g;
- sladkor - 100 g;
- krompirjev škrob - 2 tbsp. žlice;
- ginger - ščepec;
- maslo - 30 g
Za mazanje:
- jajce - 1 kos;
- smetana - 1 tbsp. žlico.
Kuhanje
Nalijte sol, sladkor in moko iz posode mešalnika in premešajte. Nato dodamo ohlajeno maslo, ga razrežemo na kocke in zmešamo, da dobimo drobtine. Nato se postopoma prelijemo v hladno vodo in zbramo testo v komoro. Postavimo ga na mizo, jo temeljito zdrobimo, ga razdelimo na dva dela, zavijmo v film in ga položimo v hladilnik 1 uro. Za polnjenje, pranje jabolk, luščenje, rezanje jedra in rezanje na rezine. Nato položite sadje v skledo, posujte s sladkorjem in mletim cimetom. Dodajte škrob, mleti ingver in potresemo z limoninim sokom. Vse dobro premešajte in pustite 15 minut. Testo razdelite na koščke, spustite na mizo v tanke plasti in položite v tkanino za pekač, tako da oblikujete stranice. Razdelite jabolčno polnjenje na vrh in razprostrite kosi masla. Sedaj pokrijemo vse z drugo plastjo, zaprite robove in naredimo majhne kosnje na vrhu. Jajčo s kremo obrišite in prelijte celotno površino torte. Dajte jo v hladilnik 30 minut in ga nato pospravite v vročo pečico.
Naribana jabolčna pita iz kratkega peciva
Sestavine:
- moka - 150 g;
- jabolka - 6 kosov;
- maslo - 200 g;
- hladna voda - 1 žlica. žlica;
- vanilije in cimeta - za dekoracijo;
- sladkor - 150 g
Kuhanje
Jope operemo, jih zrcalimo in zrezamo na tanke rezine. 
Olje je razdeljeno na polovico, narezano na kocke in malo odložite na dnu obrazca. Enakomerno potresemo s sladkorjem in razdelimo jabolčne rezine na celotno površino. Preostalo maslo je tudi fino sesekljan in mleto z moko, dokler ne dobimo mrvice. Po tem dodajte žlico ledene vode in gnetite testo iz mehkega mleta. Zložite ga s tankim slojem, pokrijte polnjenje in pečemo torto v segreti pečici približno pol ure. V obliki pripravite hladno pripravljeno poslastico in jo nato rahlo obrnite na ravno posodo, tako da so jabolka na karamelu na vrhu. Kot okras moramo uporabiti cimet in vanilijo.