Domače karamelne jabolke - recept
Dolgčas vam je z običajnimi sladicami, pecivo, torte in duša zahteva nekaj neverjetnega in čarobnega? Kuhajte jabolka doma karamel v skladu z našimi recepti, in izkusili boste povsem nove okusne občutke od degustacije tega velikega kulinaričnega izuma. Najmanjši stroški in porabljeni čas, rezultat pa je preprosto neverjeten.
Kako narediti jabolko v karamelu na palici doma - recept?
Sestavine:
- jabolka - 7 kosov;
- voda - 40 ml;
- granulirani sladkor - 210 g;
- piškotki z manj kruhom - 7 kosov;
- oreščki - 50 g;
- barvni dekorativni prašek za pečenje - 50 g;
- čokolada - 50 g
Kuhanje
Moje jabolke, odstranite steblo in jo spustite približno eno minuto v vreli vodi. Nato iztisnemo sadje, pustimo, da se popolnoma ohladi in ga napolnimo na dolge lesene palice.
Zdaj bomo pripravili dekor za sladico. Mleto pecivo, matico in čokolado izmenično mlinite in določite v različnih ploščah. Drug v istem posodu nalijemo obarvan okrasni prašek za pečenje.
Za izdelavo karamele, granuliranega sladkorja vlijemo v majhno cvrtje ali kremenico z debelim dnom, jo segrejemo in prelijemo v vodo. Stalno mešamo, vzdržimo sladko maso, dokler nismo popolnoma raztopljeni, počasi kuhamo, dokler vsebina jedi postane karamel v barvi in odstranimo s toplote.
Zdaj pripravljena jabolka, ki drži smetišče, potopi v karamelno maso in se obrne na celotno pokritost sadeža. Nato zrežemo jabolka v kuhani dekor. Eno sadje je potopljeno v čokoladne žetone, drugo v zdrobljenih piškotov, tretje v oreščkih itd. Lahko naredite mešanico več sestavin za peko in jih tudi pokrijete z jabolko. Sladice definiramo na ravno posodo in jo položimo v hladilnik za popolno strjevanje karamele.
Pohlajene jabolke s karamelnimi rezinami - recept
Sestavine:
- Antonova jabolka - 450 g;
- škrob - 150 g;
- rjavi sladkor - 210 g;
- oljčno olje - 50 ml;
- rafinirano olje rastlin;
- sezamovo seme;
- voda
Kuhanje
Moje jabolke, ga obrišite suho, očistite in rezite na rezine. Škrob razredčimo z majhno količino vode, da dobimo doslednost testa, kot kislo smetano. Dip jabolčne rezine, najprej v škrobu, nato v testo in raztegnemo v rastlinskem olju, segretem v ponev, ki bi jih skoraj popolnoma pokril. Rdeče rezine odstranite na plošči in nadaljujte s pripravo karamele. V posodo nalijte olivno olje in jo segrevajte. Nato prelijte rjavi sladkor in ga med nenehnim mešanjem dajte popolnoma raztopiti in pretvorite v karamel. Takoj razpršimo prej pripravljena jabolka v maso pripravljene karamelne mase, jo dobro zmešamo in razrežemo s sezamom.