Recept za sokovnike s skuto, kot v otroštvu
Zagotovo vsak od vas želi še enkrat uživati v okusu sova s skuto kot v otroštvu, in naši recepti vam bodo pomagali pri tem. Iz njih boste izvedeli podrobnosti priprave polnila in dopolnili zbirko vaših receptov z dvema variantama testa za sokovnike s skuto.
Kako kuhati okusne sokovnike s skuto na kislo smetano - klasičen recept, tako kot v otroštvu
Sestavine:
Za preizkus:
- pšenična moka - 410 g;
- maslo - 75 g;
- kisla smetana - 120 g;
- granulirani sladkor - 45 g;
- jajčni rumenjak - 1 kos;
- jajce - 1 kos;
- soda - 5 g;
- sol - po okusu;
Za polnjenje:
- skuta - 220 g;
- granulirani sladkor - 50 g;
- eno jajce;
- pšenična moka - 30 g;
- vanilin - po okusu.
Kuhanje
Za polnjenje skutimo skuto skozi majhno sito, zmešamo z moko, dodamo jajčno belko, zmešamo s sladkorjem, po okusu vanilije ali vanilije in zmešamo.
Za pripravo testa zmešamo prešano pšenično moko s sode in soljo, nato dodamo jajce, smetano in maslo, rahlo pretepane s sladkorjem, in naredimo mehko, elastično testo. Zložite ga, da dobite plast približno sedem milimetrov debele in rezite kroge s skodelico. Na eni strani vsake od njih nalagamo polnjenje, pokrivamo z drugo polovico, oblikujemo sotnik in mastimo z jajčnim rumenjakom. Izdelke smo dali na pergamentni list, položen na ploščo za peko in določili pečico, segreto na 210 stopinj približno petintrideset minut.
Domači sokovniki s skuto - preprost recept za kefir
Sestavine:
Za preizkus:
- pšenična moka - 480 g;
- maslo - 95 g;
- kefir - 240 ml;
- granulirani sladkor - 100 g;
- jajčni rumenjak - 1 kos;
- jajce - 1 kos;
- pecilni prašek - 10 g;
- sol - ščepec;
Za polnjenje:
- skuta - 220 g;
- granulirani sladkor - 50 g;
- eno jajce;
- pšenična moka - 30 g;
- jabolka - 150 g.
Kuhanje
Jajčo prelijte s sladkorjem, dodajte ščepec soli, prašek za peko, mehko maslo in kefir in ponovno zmešajte mešanico. Nato prelijemo prešito moko in premešamo 
dobimo homogeno mehko maso. V hladilnik za nekaj časa naredite testo bolj elastično.
Medtem pripravimo polnjenje z mešanjem skute s sladkorjem, moko in beljenimi beljakovinami, dodamo jabolko, predhodno očistimo in sesekljamo na majhne kocke ter ponovno mešamo.
Hladno testo razvaljamo v tanko plast, izrežemo kroge, dodamo malo polnila in ga zložimo na polovico. Podlogo izdelkov namažite z rumenjakom, postavite na pekač in pecite v ogreti pečici na 210 stopinj do želene stopnje hrupa.