Glazirani siri doma - recept
Ponujamo vam recept za kuhanje glaziranega skute sira doma. Ta izjemno okusna poslastica ima široko občinstvo oboževalcev od malih do velikih, in njeno kuhanje na domu vam omogoča, da uživate ne samo okusen okus, ampak tudi nedvomno korist sladico.
Kako kuhati glazirane skute doma?
Sestavine:
- skuta - 490 g;
- maslo - 110 g;
- kondenzirano mleko - 170 g;
- vanilin - po okusu;
- črna čokolada - 400 g
Kuhanje
Temno čokolado prelimo na majhne rezine, jo položimo v skledo ali majhno kantino in jo položimo v vodno kopel v posodo z vrelo vodo. Ko se čokolada popolnoma stopi, ga prevlečemo s silikonsko krtačko s silikonskimi kalupi in jih nekaj časa postavimo v zamrzovalnik.
Medtem kombinirajte skuto s kondenziranim mlekom in mehkim maslom, dodajte vanilin in dobro premešajte, dokler ni homogena. Če je skuta granularna in vsebuje zrna, jo je treba predhodno brusiti skozi majhno sito ali pretehtati v mešalnik, dokler ni enakomeren. Lahko okusite skuto s parjenimi in suhimi rozinami ali drugimi suhimi sadji.
Čokoladne kalupe vzamemo iz zamrzovalnika, jih napolnimo s skorjo, po želji naredimo plast džema, kosov svežega ali konzerviranega sadja ali drugih sestavin, nato zapečatimo sir s čokolado in nastavimo v hladilniku pet do sedem ur.
Po preteku časa odstranimo glazirane skute iz kalupov in uživamo.
Zastekljeni siri sira - recept brez masla
Sestavine:
- skuta - 230 g;
- kisla smetana - 75 g;
- sladkor v prahu - 85 g;
- vanilin - po okusu;
- črna čokolada - 175 g;
- jagode iz jam.
Kuhanje
Čokoladni prelom, dajte v primerno posodo in dajte v vodno kopel. Ko se popolnoma stopi, namažemo notranjo površino silikonskih kalupov in določimo v hladilniku, da nastavimo približno dvajset minut. Potem pokrijemo z drugo plastjo in ponovno pustimo, da se strdi.
V vmesnem času zmešajte skuto s kislo smetano, dodajte sladkor v prahu, vanilin in vse skupaj zmešajte z mešalnikom, predelovalcem hrane ali pa zmešajte skozi majhno sito. Napolnite kalupe z zamrznjeno čokolado, malo manj kot polovico mase skute, postavite češnje, jagode ali katerokoli drugo jagodičje ali kandiran marmelado v sredino, položite česen na vrhu, dobro premešajte in zapečatite s plastjo čokolade.
Obliko položimo približno pet ur v hladilnik, tako da so dobro zamrznjeni in jih lahko postrežemo.