Hrana Blanks

Marmelado džem

Eden od najboljših načinov za ohranjanje sadja za zimo je marmelada marmelada. Če se ne prebavi, pozimi dobimo kompleks vitaminov (A, K, C, skupina B) in elemente v sledeh (železo, kalij, kalcij, magnezij in druge). Zato je pomembno, da pravilno pripravimo marelice.

Klasični marmelado

Sestavine:

  • marelice - 5 kg;
  • beli domači sladkor - 2,5 kg;
  • voda - 1 liter.

Priprava

Za začetek smo izbrali prave marelice za marmelado - dobro je treba zoren sadje, dovolj mehko, vendar ne rumpled, brez škode na lupini, ne črvov. Izbrane moje marelice in delite na polovice, odstranite kosti. Nato sesekljajte sadje drobno - lahko so rezine, lahko se zmeljejo in dajo v marmelado za kuhanje marmelado. Lahko je velik bazen ali kotel, ponev. Iz vode in sladkorja kuhajte sirup, pustite, da vlije približno minuto in pol, nato pa marelice napolnite in pustite, da se ohladi. Po tem lahko začnete kuhati marmelado: takoj, ko vsebina posode zavre, ognja zmanjša in mešanje kuhamo približno 20-30 minut. Nato rahlo mucite marelice skozi cedilo ali cedilo. Dobimo okusno marmelado marmelado, ki ga lahko zapremo pozimi, vendar ga je mogoče takoj uporabiti, na primer kot polnjenje roguelinov za čaj. Če želite prevrniti marmelado, ga preprosto premaknemo po brisanju nazaj v posodo in kuhamo po vrenju še 5-6 minut, nato pa v pločevinke steriliziramo z vročo paro in prekrijemo s steriliziranimi pokrovi v vreli vodi.

Druga možnost priprave

Če ne dodate vode, boste dobili debelejše marelične marmelade kot v prvi različici. V tem primeru pa ga je treba podrobneje preučiti.

Sestavine:

  • zrele marelice - 3 kg;
  • proizvodnja sladkorja v državah CIS - 4,5-5 kozarcev;
  • citronska kislina - 12 g.

Priprava

Marelice so pripravljene: mine, pustite odtok vode, odstranite kosti in pustite polovice sadeža skozi mesno mletje ali pa se z mešalnikom ali predelovalcem pretvorite v pire. Dodajte sladkor in citronsko kislino v pire, zmešajte in pustite stati približno uro, da se bo sladkor zlomil. Vsi ne znajo kuhati marmelade marmelade, da bi prihranili največ vitaminov. In medtem je vse preprosto. Kuhamo marmelado v emajliranem bazenu, neprestano mešanje, ker je masa zelo gosta in lahko zgori. Čas kuhanja je 5 minut. Po tem smo pustili, da se džem povsem ohladi in ponovimo postopek, pri tem pa ponovno neprekinjeno motimo. Po tem lahko maso obrišete skozi sito, in ga lahko zvijete tako. Vrelišče je razdeljeno v sterilizirane pločevinke in takoj roll.

Podobno je kuhano marmelado jabolk, ni posebej pomembno opazovati razmerij: lahko so 1: 1, okus marmelade se lahko okrepi na eni strani ali na drugi strani, tako da damo več jabolk ali marelic. Obvezno stanje - z jabolkami je potrebno kožo odlepiti in odstraniti škatle za seme. V nasprotnem primeru je tehnologija enaka: mleto sadje v pireju, dodajte sladkor in citronsko kislino, kuhajte in zvijete.

Marelni džem v multivarku

Sestavine:

  • marelice - 2 kg;
  • beli sladkor, proizveden v državah CIS - 0,7 kg;
  • cimet - ½ tsp;
    • marmelado džem v multivarku
  • voda - ½ skodelice.

Priprava

Marelice so moje, razdelimo na polovice in izvlečemo jame. Polovico postavimo v delovno skledo naše multivarka in nalijemo v vodo. V načinu "pečenja" pustite naše marelice pripravljene 20 minut, nato jih prenesite v sito in jih obrišite, če želimo odstraniti lupino, če je le-ta, samo zmešajte marelice v drozlu. Mi prelijemo sladkor in cimet, v istem režimu kuhamo marmelado približno 40 minut. Po tem se zimski končni marmelin zapre, lahko pa služi tudi za čaj.