Izbrisana mesna morska plošča s krompirjem - recept
Klasični hodgopodžig kategorično ne sprejema dodajanja krompirja, vendar pa vsaka gospodinja lahko izbere sestavine, ki jih lahko dodate na podlagi okusov okusov svoje družine, zato ima tudi recept s krompirjem pravico, da obstaja, in ta material je posvečen njemu.
Klasično kombinirano meso in ržna solata s krompirjem - recept
Kot taka ni nobenih klasikov med solyanskimi recepti, vendar se šteje, da mora avtentična jed vključevati čimveč mesnih komponent, kot tudi kumarice, paradižnikovo maslo, olive in limone.
Sestavine:
- meso na kosti - 780 g;
- šunka - 170 g;
- prekajena klobasa - 170 g;
- prekajena rebra - 340 g;
- kisle kumare - 130 g;
- peščica oljk;
- krompir - 380 g;
- paradižnikova omaka - 35 g;
- kapre - 45 g;
- čebula - 70 g;
- limona in kisle smetane za serviranje.
Kuhanje
Kuhajte osnovno mesno juho na kosti in prekajena rebra. Odstranite mesne izdelke iz končane juhe, ločite celulozo in ga izrežite. Pršutite s klobasami in kumaricami v rezine enake velikosti. Kuhajte krompirjeve kocke v juho do polovice kuhane.
Kuhamo čebulo in ob zlati, dodamo paradizno pasto in jo prenesemo v juho skupaj z mesnimi sestavinami in kumarami. Potem pošljite kapare, če jih imate na roki. No, in kakšen je klasični recept za ekipo meso s krompirjem brez oljk? Prav tako smo jih postavili v celoti ali pa v grobem narezani. Držite juho na peči še 15 minut in jo pustite v istem časovnem obdobju. Tradicionalno je hrana v družbi kisle smetane in limoninih klin.
Mesni hodgod z krompirjem
Sestavine:
- goveji jastog - 360 g;
- čebula - 130 g;
- korenje - 65 g;
- prekajena klobasa - 240 g;
- Klobase - 240 g;
- prekajeno meso - 190 g;
- krompir - 310 g;
- kisle kumare - 280 g;
- konzervirani šampinjoni - 190 g;
- paradižnikova pasta - 45 g;
- mesna juha - 1,8 l;
- oljke - 75 g
Kuhanje
Meso vrenite v juho, ga odstranite in naključno zmešajte. Rezite prekajeno meso in klobase v rezine iste oblike in velikosti. Pošljite krompirjeve kocke v juho in kuhajte, dokler kuhamo polovico. Pripravite zazharku čebulo-korenček z paradižnikovo pasto in jo položite zadaj. V končni fazi dodajte juho z kumaricami in mesom, oljke in obara pustite 15 minut pri minimalni toploti.