Azu v Tatarju - 8 receptov nacionalnih jedi
Vzhodne kulinarične tradicije, ki so nastale v več kot eni generaciji, so absorbirale različne jedi. Azu v Tatarju - priljubljena mesna jed, živahen primer sodelovanja tatarskega ljudstva z Evropejci. Moderna je klasična receptura azu, ki prebuja zanimanje ljubiteljev domače hrane.
Azu v Tatarščini - recept
Azu v Tatarju - klasičen recept, ki temelji na sočno goveje in zelenjavo, okuženo z maščobo, po katerem se dolgo časa zaužije v tradicionalnem kotlu. Uporaba takšne posode omogoča, da so proizvodi enakomerno protiven za dolgo časa, tako da bodo imeli čas za izmenjavo dišav, ki zagotavljajo kakovostno posodo.
Sestavine:
- teletina - 550 g;
- krompir - 520 g;
- korenje - 55 g;
- čebula - 65 g;
- paradižnik - 240 g;
- ghee - 175 ml;
- voda 270 ml.
Priprava
- Meso teletine v tanke trakove.
- Zavezanec pravilno izdelanega recepta je dobro ogrevana lahka, v kateri je prva rjava teletina.
- Meso teletine in nekaj zelenjave, razen skupaj.
- Rezite gomolje in ga položite v običajno jed. Kuhaj 10 minut.
Kako kuhati Aza v Tatarju od govejega mesa?
S pridobitvijo priznanja gurmanov z vsega sveta je Azu v Tatarju pridobil različne interpretacije, pri čemer se prilagaja okusom potrošnikov različnih narodov in izdelkov, ki rastejo na njihovih zemljiščih. Če vzamete bazo mesa in sezonske zelenjave, lahko ustvarite lastno različico domačega recepta, ne da bi se bali, da bi odstopili od pristne možnosti v korist kulinaričnih eksperimentov.
Sestavine:
- goveje meso - 540 g;
- krompir - 470 g
- konzervirana kumara - 230 g;
- voda 145 ml;
- peščica rozin;
- velik paradižnik;
- škrob - 15 g;
- rastlinsko olje - 65 ml.
Priprava
- Goveje meso v maslu, nalijte v tekočino, pokrijte in pustite eno uro in pol.
- V škrob dodajte, mešajte, združite s kumarami.
- Grizite gomolje ločeno in jih pošljite v obara. Postavi rozine.
- Iztegnite Azu v Tatarju z kisle kumare nekaj minut.
Kako kuhati aza v Tartaru iz svinjine?
Glede na sodobne mednarodne možnosti je možno, da si azu iz svinjine. Še posebej, ker priljubljeni orientalski recept nekoliko spominja na skupno evropsko obara. Za bogato posodo ni treba kupovati najdražjih gumijastih maščob, dovolj maščobnih, vendar ne morejo preiti v truplo tudi trupla.
Sestavine:
- svinjina - 560 g;
- krompir - 380 g;
- kumara - 90 g;
- rastlinska maščoba - 55 ml;
- paradižnikov koncentrat - 33 g;
- moko - 25 g;
- čebula - 45 g;
- kisle kumarice - 145 g;
- peščica zelenega peteršilja;
- česen - 3 zobe.
Priprava
- Preden pripravite azu v tatarščini, pripravite sestavine: kumare, reže, gomolje v trakove, čebulo - kocke in svinjino - v majhnih rezinah.
- Sperite svinjsko, nato pa prototip z moko in testeninami, dokler ne kuhamo.
- Prinesite čebulo in krompir, nato pa jih pošljite k svinjini.
- Dodajte preostale sestavine, držite ogenj četrtino uro in služite v zelenjavi podjetja.
Azu v Tartarju s piščancem
Klasična priprava Azu v Tatarih vključuje uporabo govedine ali jagnjetine. Zamenjavo rdečega mesa z nežnim piščančjim fileom lahko dobite dostojno prehransko interpretacijo znane Tartarjeve hrane. Ni pripravljen za prehranske alternative? Rdeče meso stegen in krače uporabite neposredno s kožo.
Sestavine:
- piščančji file - 640 g;
- krompir - 530 g;
- kumare s priborom - 290 g;
- paradižnikova omaka - 75 g.
Priprava
- Preden kuhate aza v Tatarju s piščančjim fileom, rjavite krompir in nato nadaljujte s ptico.
- Dodaj v zlati piščančji file omaka iz paradižnika, združite z zdrobljenimi kumarami, ocvrti gomolji in ščepec črnega popra. Odtalite pol ure.
- Vsestranska posoda za vsak dan postane neodvisna z velikodušnim delom zelenja.
Azu iz ovčje v Tatarju
Kakovost in maščobo mesa - osnova bogate začinjene hrane. Preostale dele lahko preizkusite. Poskusite narediti azo v Tatarju brez krompirja in dobili boste pravo, barvito jed tatarskih nomadov, še preden se seznanite z Evropejci, in alternativo z zmanjšano vsebnostjo ogljikovih hidratov.
Sestavine:
- jagnjetina - 290 g;
- paradižnikova pasta - 35 g;
- škrob - 5 g;
- česen - 1 glava;
- juha - 75 ml.
Priprava
- Preden pravilno pripravimo aza v Tatarju, ogrejte žimnico in vzdržujte največji požar.
- Zmešajte koščke jagnjet z zelenjavo, testeninami in škrobom. Nalij v brozgo.
- Hranite pol ure na visoki vročini.
Azu v Tatarju v multivariatnem
Sodobne tehnologije pomagajo novim kuharjem, da se naučijo novih načinov kuhanja. Azu v tatarščini - recept v multivariatu ne le raznolika klasike z novimi okusi, temveč bo pospešil proces kuhanja. Ker je v teh receptih pomembno, da dolgotrajno kuhanje pri nizkih temperaturah, bo kuhinjski pomočnik opravil dobro delo.
Sestavine:
- celuloza jagnjetine - 630 g;
- krompir - 340 g;
- korenje - 110 g;
- voda - 480 ml;
- kumare - 145 g;
- omaka iz paradižnika - 45 g;
- rastlinsko olje - 55 ml;
- česen - 1 kos.
Priprava
- Sestavine razrežite na kocke.
- Meso sperite na pečenju.
- Postavite preostale predmete in nadaljujte kuhanje četrtino ure.
- Postavite zdrobljen česen in pasto, nalijte v tekočino in kuhajte azu v tatarski uri, v načinu "gašenje".
Azu v Tatarju v lončkih
Pripravite jed, z uporabo ruske tehnologije pečenja jedi v tradicionalnem loncu, je relativno preprosta, saj temelji na klasičnem receptu vključuje razpoložljive in običajne sestavine. Tudi kratek hrepenenje po tej tehnologiji pomaga običajnim izdelkom, da svoje okuse razkrijejo na nov način.
Sestavine:
- jagnjetina - 470 g;
- krompir - 430 g;
- korenje - 85 g;
- rastlinska maščoba - 45 ml;
- paradižnikov koncentrat - 25 g;
- voda 235 ml.
Priprava
- Recipe azu v Tatarju s kumarami vključuje majhno rezanje vsakega od izdelkov.
- Na dnu posode položite tanke rezine ocvrtega jagnjet.
- Nadaljujte ločeno razpršite elemente posode in jih razmešajte v plasteh, polnite s koncentratom.
- Pečemo vse pri temperaturi 210 stopinj za pol ure.
Azu v Tatarju s krompirjem
Azu v Tatarju - recept v lončkih - eden od glavnih načinov, ki vam omogoča, da dobro gašenje sestavin, ohranjajte ostro teksturo krompirja, zahvaljujoč toplotni obdelavi v peči. Da bi dobili zlato skorjo, sperite koščke, jih posušite in jim dovolite, da za dve minuti na vsaki strani zažgejo segreto pekač pred začetkom dela.
Sestavine:
- teletina - 470 g;
- krompir - 330 g;
- čebula - 45 g;
- česen - 3 zobe;
- paradižnikov sok - 145 ml;
- rastlinska maščoba - 75 ml;
- juha - 210 ml.
Priprava
- Poškodovano čebulo, potresemo sok in ga iztisnemo, dokler ni mehko. Položite v lonec.
- Prepražena teletina, prenesite na čebulo z ostalimi elementi, napolnite s tekočino in kuhajte pol ure po 210 stopinjah.