Badyan - uporabljajte pri kuhanju
Badian - priljubljena začimba kitajske kuhinje, ki je najpomembnejša v dobro znani začimbi 5 začimb. To je majhno sadno drevo, kot zvezdice. Uporablja se pri izdelavi različnih slaščičarskih izdelkov, ki ne samo izboljša okus in daje nenavaden vonj pečenja, ampak tudi preprečuje slajenje, ohranja naravno barvo. To pomeni, da služi kot odličen konzervans, kar omogoča podaljšanje roka uporabnosti izdelkov. Kot začimba je cev čudovito primerna za mesne in ribje jedi, kar jim daje občutek pikantnosti. Obstajajo tudi druga imena tega sezonskega - kitajskega, sibirskega, zvezdnega, ladijskega ali indijskega janeža.
Uporaba badjana pri kuhanju
Take zvezdice se pogosto uporabljajo za izdelavo različnih čajev in kompot, sladkih jedi in omak. Prav tako se doda piškotkom in testo, ki se uporabljajo pri pripravi marmelade iz kosmulja, češenj, jabolk, hrušk ali sliv. Izboljša njen okus, okrepi aromo in pomaga ohranjati naravno barvo in kakovost džema. Zahvaljujoč dodatku badian džema ni candied 3 leta. Prav tako je popolnoma primerna za dajanje nenavadnih in izvirnih vonjav in okusa različnim pudingom, moussamom, želejem. Začimbe iz curdne paste dajejo rafiniran in občutljiv okus. Dodamo še eno žlico in pri pripravi omake in omak za zelenjavne jedi in riž.
Pijte recept iz badjana
Pijte, izdelane iz badjana, popolnoma uničijo žejo, še posebej v vroči sezoni, pozimi pa spodbuja povečanje imunosti. Pripravljeno je zelo enostavno, poglej si sam!
Sestavine:
- filtrirana voda - 1 kos;
- med - po okusu;
- badonija - 5 kosov
Priprava
Torej, filtrirano vodo kuhamo, vlijemo v kozarec, vrgnemo zvezde badiana, pokrijemo vrh s pokrovom in 
dajte pijačo približno 3 ure. Ob koncu časa filtrirajte vsebino, ohladite, dajte medu po okusu in služi.
Kaj je badonia pri kuhanju?
Pripomočki se pred uporabo nemudoma zdrobijo in dodajo k testu tik pred peko. Ne pozabite, da lahko prekomernost te začimbe daje jedu grenak okus in jo celo pokvariti. Naj bo najbolje v temnem, suhem prostoru v stekleni posodi. Zaradi dejstva, da se pogosto uporablja pri kuhanju in obenem ima neprecenljive zdravilne lastnosti, je zagotovo vredno vzeti častno mesto na mizi.