Testo za velikonočne pecivo
Kulichi Od antičnih časov so veljali za tradicionalno rusko jed. Običajno so pečeni za praznik svetle velike noči, okrašena z beljakovinami Zaledenitve in potresemo z večbarvnim prelivom. Ponujamo vam nekaj izvirnih receptov za izdelavo testa za velikonočne kolače in sami izbereš najbolj primerno in okusno!
Aleksandrijsko pecivo za velikonočne pecivo
Sestavine:
- pečeno mleko - 1 l;
- rozine - 200 g;
- vanilin sladkor - 2 vrečka;
- konjak - 2 tbsp. žlice;
- pšenična moka - 2,5 kg;
- sladkor - 1 kg;
- maslo - 500 g;
- piščančje jajce - 10 kosov;
- svež kvas - 150 g
Kuhanje
Izločimo jajca v globoko skledo in rahlo premagamo z mešalcem, dokler ne pustimo puhastega. Nato dodajte narezano maslo iz masla, dajte svež kvas, postopoma prelijte v toplo mleko, premešajte in pustite maso na toplem mestu 12 ur. Po tem izlite parene rozine, dodajte vanilin sladkor po okusu, nalijte malo konjaka in postopoma vpijete prešano moko, gnetite mehko kvasno testo za velikonočne pecivo.
Zdaj smo ga postavili na uro za preverjanje in počakajte, da se podvoji. V kalupe položite testo, napolnite približno eno tretjino, počakajte, da se dvigne skoraj do roba, in pečemo pri 180 stopinjah, dokler ne kuhamo.
Testo recept za torte
Sestavine:
- sladkor - 200 g;
- svež kvas - 20 g;
- mleko - 125 ml;
- piščančje jajce - 3 kosov;
- maslo - 100 g;
- pšenična moka - 500 g;
- rozine - 70 g;
- posušene marelice - 70 g;
- limoninec - 1 čajna žlička;
- vanilija - po okusu.
Kuhanje
Torej, za pripravo peciva iz dunajskega testa mešamo jajca s sladkorjem in mleko s svežim kvasom. Nato združite oba tekočina in pustite 12 ur na toplem mestu. Nato namažite mešanico nežno v vedro kruha, dodajte mehko maslo, lupino, vanilijo in dodajte moko.
Izpostavite način "Sladki kruh" ali "Glavni" in zamesite testo. Po pisku dodajte suhe marelice z rozinami, malo posuto z moko. Po zadnjem testu za torto pritisnemo gumb "Pause" na izdelovalca kruha in ga nežno izvlecite. Maščimo svoje roke z rastlinskim oljem, oblikujemo majhne kroglice testa, jih položimo v vedro za kruh in počakamo, da se pecivo peče.
Velikonočni recept za testo
Sestavine:
- piščančje jajce - 9 kosov;
- mleko - 1 l;
- maslo - 300 g;
- stopljeno maslo - 300 g;
- sladkor - 300 g;
- rastlinsko olje - 1 žlica. žlica;
- svež kvas - 180 g;
- sol - 1 tsp;
- rozine - 300 g;
- vanilin;
- pšenična moka - 15 st.
- limona in pomarančne lupine.
Kuhanje
Za pripravo torte iz choux peciva vzamemo lonec, v njej nalijemo 750 mililitrov mleka, damo smetano maslo in ga postavimo na šibek ogenj. Po vrenju postopoma prelijte 3 skodelice moke, 
Dobro premešajte in ohladite. Zdaj gremo do testa: svež kvas razredčimo v kozarcu mleka, dodamo še žličko sladkorja in nekaj ur pustimo na toplem mestu.
In tokrat, skrbno ločite belce od rumenjaka in bičite belce z mešalcem s sladkorjem. Nato združimo našo pivo s kremasto testo, dodamo jajčne rumenjake, damo pečeno maslo, sol, prelijemo v rastlinsko olje in širimo belce s sladkorjem. Po tem postopoma prelijte preostalo moko, gnetite mehko testo, ga pokrijte z brisačo in pustite na stranišču, da se prilega 2-3 krat. Po tem, ko se testo dvakrat dviga, dodajte rozine, lupino in vanilin. Testo prelijte v obliko, pečico segrejete na 200 stopinj in pečemo pecivo 30 minut.