Polž - kuhanje
Grozdja polži so povezani z akvarijem ali dacha, morjem, no, ne s kuhanjem. Medtem so jedi polžev zelo koristne za človeško telo in skoraj po vsem svetu so že zmagali.
Postopek kuhanja polžev je prišel od francoske kuhinje. Posoda se šteje za eksotično in ima prefinjen okus.
Da bi kuhali polž na domu, lahko v trgovini ali na tržišču kupite že pripravljene, kisle ali zamrznjene polže. Toda za nekatere recepte polenovke v pločevinkah ne bodo delovale in boste morali sami rasti ali kupiti živega.
Kuharski polži so precej zapleteni, vendar zanimivi. Če se odločite, da boste polno kuhali sami, potem morate biti nestrokovna oseba.
Recept za izdelavo polža je precej starodaven. V Evropi in Aziji, na primer, so polži v splošnem znani in vsakdanji predmeti v meniju skoraj vseh restavracij, medtem ko so za nas polže čudež. Vse več restavracij že poskuša razvajati ruskega državljana s takšno eksotično in vrhunsko jedjo. Najpogostejši v Rusiji in po svetu je recept za kuhanje polžev v francoskem jeziku, ki ga bomo obravnavali v nadaljevanju. Francozi ga imenujejo Escargo. Pridobi svoj nenavaden okus, ker so lupine napolnjene s česnovo omako z dodatkom masla, zaradi česar polži pridobivajo poseben občutljiv okus.
Na splošno so recepti za kuhanje polžev, za drugačen okus, velik raznolikost. Polži so lahko marinirani. Da bi to naredili, jih kuhamo in nato dodamo mešanici sojine omake in vina. Tudi polži lahko kuhamo z različnimi omakami: kremni sir , česen , skuta. Poleg tega bo solata polžev in pečenih ocvrtih in kuhanih polžev, ali pečenih, zelo okusna in neobičajna.
Naša kuhinja močno vključuje recepte in jedi različnih narodov. In jih sami prilagajamo, dodajamo nekaj in odstranimo nekaj. Tako pripravimo in prinesemo polže na naš običajen okus.
V nadaljevanju bomo razmislili o pripravi polževih polžev v pločevinkah.
Polži - recept
Sestavine:
- konzervirane grozdje - 1 kg;
- Sveža bagueta - 1 kos;
- maslo - 300 g;
- česen - 1 glava;
- limonin sok;
- peteršilj, zelenjavo, sol - po okusu.
Kuhanje
Iz školjk dobite polže, odstranite vse notranjosti. Nato pražite meso v ponev. V praznih in posušenih lupinah 
Polži dodajo praženo meso. Potem vzamemo maslo, ga razrežemo na koščke, dodamo stisnjeni česen, limonin sok in zelenjavo. Vso to sol, poper in mlet z mešalnikom. Nastala mešanica se doda v umivalnik. Nato segrejte pečico in položite polže na pekač za pekač, tako da so vsi napolnjeni z maslom. V pečici kuhajo približno 2-3 minute.
Bagueto smo odrezali na tanke rezine in iz pečice odstranili pripravljene polži.
Lahko postrežemo za mizo. Zobotrebec dobiva meso, jedo in imamo prigrizek s kruhom.