Hrana Sladice

Bagel s kondenziranim mlekom

Bagli so vsestransko in neskončno raznoliko posodo, saj se polnjenje in testo lahko izberejo neodvisno, praktično vsakič, ko pripravljajo različne jedi, medtem ko opazujejo običajno zaporedje dejanj.

V tem članku se bomo ukvarjali s tem, kako narediti vreče s kondenziranim mlekom, lahko pa uporabite recepte za testo kot podlago za popolno polnjenje po vaših željah.

Bagel s kondenziranim mlekom

Sestavine:

Za preizkus:

  • mleko - 200 ml;
  • jajca - 2 kosi;
  • maslo - 100 g;
  • kvas - 10 g;
  • moko - 500 g;
  • sladkor - 3 tbsp. žlice.

Za polnjenje:

  • kuhano kondenzirano mleko - 300 g.

Kuhanje

Segrejemo mleko na sobno temperaturo in nastavimo pivo, npr. dodajte suh kvas in sladkor. Medtem ko testo stoji, ločimo belce iz rumenjaka: premijemo rumenjake in jih najprej pošljemo v testo, nato pa peljemo v peno, nežno premešamo maso z leseno lopatico. Zdaj postopoma prelijmo moko, dokler ne dobimo mehkega in elastičnega testa, ki ga moramo gnetiti, dokler ni gladka.

Končano testo razvaljamo (za udobje ga lahko razdelimo na več delov), v središču pa je predmehano maslo. Robovi testa so zloženi z ovojnico, znova zavrtimo nastali pravokotnik, ga zvijamo z zvitkom in nato zavrtimo roll v "polž". "Polž" iz testa pustimo eno uro v hladilniku, nato pa še dvakrat ponovimo valjanje ovojnice. Končano testo smo odrezali v trikotnike, na večjem delu vsakega od njih smo položili na čajno žličko kondenziranega mleka. Trikotnike zrahljamo v smeri vrha, namažemo z bičastim rumenjakom in poševamo za pečenje pri 220 stopinjah za 13-15 minut.

Recept za izdelavo takšnih bagelov s kondenziranim mlekom lahko zelo olajša uporabo končnega lišenega testa.

Bagele s kondenziranim mlekom na testo s kislo smetano

Sestavine:

Za preizkus:

  • kisla smetana - 200 g;
  • jajca - 2 kosi;
  • margarin - 200 g;
  • moko - 500 g;
  • sladkor - 8 tbsp. žlice;
  • sol - ščepec;
  • pecilni prašek - 10 g

Za polnjenje:

  • kuhan kondenzirano mleko - 1 lahko.

Kuhanje

Odstranite moko in jo previdno pomešajte z ostalimi suhimi sestavinami. Talimo maslo, bičamo jajca s sladkorjem in kislo smetano, dodamo vse v moko in gnetemo elastično testo. Končano testo pustimo počivati ​​30 minut v hladilniku, nato pa ga razdelimo na 4 enake dele, od katerih vsakokrat zavijemo v palačinko debeline 1 cm. Palačinke izrežemo v enake trikotnike, na spodnjem, širokem delu položimo kondenzirano mleko. Robove obrobimo v sredino, tako da pokrivamo polnjenje in nato vrvico zavrtimo proti vrhu. Zdaj se lahko naše bagreme s kondenziranim mlekom pečemo na 190 stopinj 20 minut, ne da bi pozabili predmazati z rumenjakom in jih potresemo s sladkorjem.

Kruhovi iz kruha z zgoščenim mlekom in oreščki

Sestavine:

  • maslo - 200 g;
  • kisla smetana - 200 g;
  • jajca - 1 kos;
  • moko - 500 g;
  • sladkor - 50 g

Za polnjenje:

  • kuhano kondenzirano mleko - 1 banka;
  • orehi - 80-100 g.
    • bagels s kondenziranim mlekom

Kuhanje

Talimo maslo in ga zmešamo s sladkorjem, dodamo jajce pretežno s kislo smetano v mešanico in začnemo preliti moko. V povprečju ta količina sestavin traja približno 500 gramov moke, vendar pazite na konsistenco - testo ne sme biti lepljivo ali težko. Mešano maso pustimo v hladilniku 30 minut, nato pa nadaljujemo do nastajanja bagremov. Izrežite trikotnike valjanih palačink, jih napolnite z mletjem matičnih matic s kondenziranim mlekom in zvitkom, kot v prejšnjih receptih. Pijte vrele iz peska ostanejo samo 25 minut, da se pecijo pri 180 stopinj, nato pa potresemo s sladkorjem v prahu. Bon appetit!