Ena od jedi, za katere je znana armenska kuhinja, je baklava. Sultanov kuhar je izumil pred več kot petsto leti, danes pa armenska baklava uživa vse sladke zobe. Ta sladek je tako priljubljen kot Turška baklava . danes pa bomo pogledali, kako kuhati baklavo v armenščini.
Sestavine:
Polnjenje:
Testo
Kuhanje
Baklovski armenski recept je precej preprost. Najprej pripravimo testo. Z njim je potrebno potegniti: dati stati približno pol ure, nato narediti "globoko masažo" in spet pustiti počivati. Sedaj razvaljite 4 slojev sladkarij, olje mazite, in pozorno, ponovno združite in ponovite postopek valjanja. To je mogoče narediti 4-5 krat, nato pa se bodo torte izkazale za resnično plasti in zračne. Ko so pripravljeni, nadaljujte s polnjenjem.
Najprej morate ločiti in bičati beljakovine. Nato so oreški pomešani s cimetom, sladkorjem in medom. Razpršite prvo torto na mazanem listu za peko, ga prelijte s stegnenimi belci in potresete s tretjim polnjenjem. Torej, sloj po sloju, razstavi našo prihodnjo baklavo. Vrh torto, ki je krono vse to lepoto, mastjo rumenjaka, ki ostane od polnila - potem bo skorja rdeča in hrustljava.
Zdaj je do peči. Najprej pustimo našo strukturo v pečici 15 minut, dokler se vrhnja kolača ne posuši. Nato vzemite pladenj za pečenje, da prelijete baklavo s stopljenim sirupom in naredite rezine. Po tem, končno pečemo približno 30 minut.
To je vse. Zdaj veste, kako kuhati armensko baklavo, in lahko to razvajo svojih ljubljenih razvajate.