BBQ omaka - recept
Karkoli boste kuhali, ne glede na to, ali so svinjska rebra, piščanec ali zrezek, bodo te jedi še bolj okusne v žaru. Ostanek je le ugotoviti, kako kuhati omako z žara.
Zdi se, da je nekaj lažjega, pogledal sestavo in naredil omako teh komponent. Toda nič takega! Možnosti za kuhanje omake iz žara so številne, od enostavnega mešanja pripravljenih omak do resnega dela z zelenjavo in začimbami. Kako kuhati omako z žara, katere od spodnjih možnosti se odločite sami.
Enostaven recept za omako BBQ
Sestavine:
- ketchup - 1/2 skodelice;
- rjavi sladkor - 1/3 skodelice;
- jabolčni kis - 1 žlica. žlica;
- sojina omaka - 2 tsp;
- Worcestershire omaka - 2 tsp.
Kuhanje
Dobro premešajte vse sestavine v skledi. Del omake se lahko uporablja pri pripravi mesnih jedi, preostanek omake je bolje uporabiti, jedo glavno jed.
Spice Barbecue omaka
Sestavine:
- čebula - 1 kos;
- origano - po okusu;
- maslo - 100 g;
- česen - 1/2 rezine;
- sesekljan peteršilj - 2 tbsp. žlice;
- limonin sok - po okusu;
- mlet črni poper - po okusu;
- rdeče vino - 250 g;
- sol - po okusu.
Kuhanje
Čebulo odrežite na velike lobule, na polovici posušenega masla pa dokler ne zlate rjave barve. Dodamo zdrobljen česen, origano, poper, limonin sok in sol. Dali smo majhen ogenj nekaj minut, dodamo vino in še malo segrevamo še 3-4 minute. Po dodajanju preostalega masla in peteršilja.
Prekajena BBQ omaka
Sestavine:
- paradižnikova omaka - 500 g;
- rjavi sladkor - 1/4 skodelice;
- Worcestershire omaka - 1/4 skodelice;
- jabolčni kis - 1/4 skodelice;
- sladka gorčica - 2 tbsp. žlice;
- tekoči dim - 2 tsp;
- medu - 2 tbsp. žlice;
- morska sol - 1/2 čl. žlice;
- črni poper, česen v prahu, rdeča paprika, zemlja celery koren, čebula v prahu - po okusu.
Kuhanje
V paradižnikovo omako postavite paradižnikovo omako, dodajte preostale sestavine in dobro premešajte. Dali smo majhen ogenj in še naprej motimo, kuhamo 7-15 minut, dokler se zdi, da je konsistenca potrebna. Če želite narediti omako bolj debelo, lahko dodate malo škroba, samo ga ne pozabite dobro zmešati, v nasprotnem primeru se bo omaka pojavila s kepicami.
Vroča BBQ omaka
Sestavine:
- paradižnik - 5 kosov;
- paradižnikova pasta - 2 tbsp. žlice;
- rdeča čebula - 1 kos;
- sol - po okusu;
- česen - 2 stroka;
- rdeči čili poper - 1 kos;
- Balzamični kis - 2 tbsp. žlice;
- sladkor - 1 1/2 tbsp. žlice;
- mlet črni poper - po okusu;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice.
Kuhanje
Paradižnik operite in narežite na polovico. Odlepite čebulo in česen. Čebulo, rezano na rezine. Pepper perilo, narežemo na polovico in očistimo seme. Vse zelenjavo dajte v skledo, dodajte kis, sol, maslo in sladkor. Vse se dobro premeša. Zelenjavo postavite na pekač za pekač in pol ure nastavite v pečici, segreti na 180 ° C. Ko prenesemo zelenjavo v živilski predelovalec in zmešamo vse sestavine, dokler se ne gladi, potem vse prestavimo v skledo, dodamo paradižnikovo maslo in poper po okusu.
Original BBQ Souce Recipe
Sestavine:
- češnja - 1/2 skodelice;
- sojina omaka - 2/3 skodelic;
- hoisin omaka - 2/3 skodelice;
- rjavi sladkor - 1/2 skodelice;
- sol - 1 tsp;
- Kitajski pet-začimbni prašek - 1 1/2 žličke;
- crna zrna pasta - 2 tsp;
- česen - 4 stroka.
Kuhanje
Črni klinčki, mleto in vlije v ponev. Češnja, posajena, narezana in položena v ponev. Tam pošiljamo vse druge sestavine in premešamo. Lonec postavite na ogenj in prinesite njegovo vsebino na vrenje. Zmanjšajte ogenj in kuhajte 10 minut pri nizki stopnji toplote, dokler omaka ne doseže želene konsistence. Pripravljeno omako ohladimo in ga pospremimo z jedilno omako.