Goveja v kislo smetano
Posebno okusno in sočno goveje meso ali pečeno s kislo smetano. Kisli in kremasti okus tega mleka sta običajno trda vlakna te vrste mesa v mehke, sočne in neverjetno okusne kulinarične ustvarjalnosti. Ponujamo vam več različic te uspešne kombinacije v receptih spodaj.
Goveja stroganoff s kislo smetano v multivariatni
Sestavine:
- goveji jastog - 760 g;
- čebula - 90 g;
- kisla smetana - 260 g;
- moko - 40 g;
- rafinirano olje - 30 ml;
- muškatni orešček ;
- mešanica dišečih provansalnih zelišč;
- sol;
- mešanica poper paprike.
Kuhanje
Neizpodbitna prednost te posode je, da je zaradi specifične tehnologije kuhanja meso mehko in občutljivo po okusu, kislo smetano pa daje poseben kremast dotik.
Torej, sperite goveje gobico, ga razrežite na srednje velikih rezinah in jih premagajte s kuhinjskim kladivom in jih prekrivajte s folijo. Zdrsite kosovane dele v podolgovate trakove do širine 1 centimeter.
Vlivanje rafiniranega olja v večstransko, nastavite napravo na funkcijo "Frying" ali "Baking" in položite čebulo, ki je bila prej očiščena iz lupine in narezana z obroči. Prizadevamo ga za reševanje, nato pa pripravimo meso "slama" in jo skupaj s čebulo speremo, dokler večina sokov ne izhlapi.
Potem spremenimo način naprave v program "Drenjavanje" in vzdržujemo vsebino multicookerja že pod pokrovom štirideset minut. Nato posodo posodite s soljo, muškatnim oreščkom in pikantnimi provansalnimi zelišči, dodajte moko, jurijte, dokler ne dobi smetanove barve in položite kislo smetano. Dobro premešajte, ohladite v istem načinu, dokler se ne zgostite, nato pa potresemo z govejim stroganoff z mešanico mletih paprik in pustimo še nadaljnjih deset minut v načinu "ogrevanja".
Govedina s šampinjoni v kislo smetano v peči
Sestavine:
- goveja celuloza - 950 g;
- čebula - 185 g;
- sveži šampinjoni - 280 g;
- kisla smetana - 275 ml;
- pšenična moka - 45 g;
- rafinirano olje rastlin;
- začimbe in začimbe;
- mešanica poper paprike - 1 ščepec;
- sol
Kuhanje
Po tem receptu je goveje meso z gobami v kislo smetano neverjetno okusno in ne potrebuje toliko časa. Začnemo, oprati, posušiti in razrezati na majhne rezine mesa, v pločniku s segretim rafiniranim oljem prepiti bogato rjavo barvo. V drugi ponvi prenesite čebulo, narežite na polovice obročev, dokler ne zlate, nato pa dodajte predhodno oprano, posušeno iz vlage in sesekljane gobe in popržite 
nekaj minut s čebulo.
Na naslednji stopnji segrejmo pečico na 210 stopinj, mešamo meso z mešanico čebule in gob, zacimo s soljo, zmlemo z mešanico paprike, začimb in začimb ter jo položimo v oljni pekač. V kislo smetano vlijemo v moko, temeljito premešamo, dodamo malo vrele vode (če je kisla smetana debela), prinesemo po okusu sol in začimbe ter prelijemo nastalo mešanico mesa s gobami in čebulo v obliki. Posodo pokrijte s pokrovom ali folijo in jo postavite v pečico na povprečni ravni. Po petdesetih minutah odstranite pokrov ali folijo in posodo dajte rdečilo še sedemnajst do dvajset minut.