Hrana Okusni članki

Goveje v rokav

Splošno je, da je kuhanje meso podjetje, ki zahteva določeno količino prtljage za kuhanje, vendar sploh ni, če imate na razpolago poseben rokav za pečenje. Goveje meso, kuhanega v rokavu, se zdi okusno okusno, hkrati pa z mesom lahko kuhate in okrasite.

Goveje meso, pečeno v pečici v rokavu

Začnimo z osnovnim receptom za govedino na ravni restavracije, ki jo lahko kuhamo v svoji peči s tem, da sprejmemo le reden pecilni rokav. Meso za ta recept dobimo s povprečno stopnjo praženja.

Sestavine:

  • goveji jastogi - 1,3 kg;
  • oljčno olje - 15 ml;
  • posušeni origano, bazilika - 2 tbsp;
  • česen - 3 stroka.

Kuhanje

Pred kuhanjem govejega mesa v rokavu v pečici razrežite meso s soljo, jo zavite v film in pustite hladno. Po noči se kos odstrani iz mraza in pusti, da doseže sobno temperaturo. Pred nameščanjem v rokavu je treba meso hitro pražiti z najvišjo možno toploto, da se ohrani največji sok mesa v notranjosti. Po tem kuhajte dišečo pasto česnovih nageljnovih žbic in posušenih zelišč, nanesite žličko z njo in jo položite v rokav. Pečemo meso, ki ima približno eno uro in pol pri 120 stopinjah, po kateri se pečica izklopi in pusti, da se žlico do polovice ure. Goveje meso, pečeno v pečici v rokavu, se ne kosi v kos takoj, ampak le 10 minut po tem, ko se iz pečice odstrani, da se sokovi ne iztečejo.

Kako pečemo goveje meso v pečici v rokavu?

Sestavine:

  • paradižnik "smetana" - 260 g;
  • česen - 1 zob;
  • zrezki govejega mesa - 560 g;
  • rožmarin - 2 vejice;
  • sir - 165 g;
  • Maslo - 55 g.

Kuhanje

Sobno temperaturo zrezkov hitro popržite z maslom in položite vrečko s paradižniki, zdrobljenim česnom zobom in vejami rožmarina. Pritrdite robove tulca in pošljite za pečenje pri 165 stopinj 20 minut.

Govedina s krompirjem v rokavu

Sestavine:

  • goveji zrezek - 2 kosi;
  • zeleni fižol - 165 g;
  • česen - 3 stroka;
  • paradižnik - 135 g;
    • Govedina s krompirjem v rokavu
  • krompir - 440 g;
  • timijanske vezice - 6 kosov

Kuhanje

Oba sezonska zrezka sta namenjena za doseganje sobne temperature. Zmešajte česna zobe. Krompirjevi gomolji se razrezajo na velike kocke točno kot sveži paradižnik. Zelenjavo, vključno s fižolom, položite v rokav. Seznajte vse, dodajte timij in položite zrezke na vrh. Pustite rokav v pečici, segreti na 230 stopinj 25 minut.