V vsaki kuhinji najdete najrazličnejše pripomočke, ki se uporabljajo pri kuhanju in za lepo posodo za jedi na mizo. Seveda, noži - sestavni del arzenala hostesa. In nikoli ne more biti veliko. Poleg tega se za vsako vrsto hrane priporoča uporaba posebnega noža, ki olajša rezanje. Na primer, ribji nož za ribe vam bo omogočil, da hitro drobite in izrežete ribe filete. Ampak izbira dostojne kopije takega kuhinjskega pomočnika ni vedno enostavna.
Morda ne bo težko razlikovati nožev od drugih. Zlahka je prepoznavna. Ta kuhinjski nož ima dolgo in tanko rezilo. Dolžina rezila ni manjša od 15 do 20 centimetrov. Na splošno so na tržišču na voljo 15 standardnih dolžin - 15, 19 ali 23 cm. Zaradi tega ima nož prilagodljivost, majhno rit in ravno rezilo, zaradi česar je razrez fileta ali fileta iz hrbtenice ribe veliko lažje.
Praviloma ima ročaj zaustavljen kazalni del, ki pomaga zaščititi roko pred zdrsom in izboljša enostavnost delovanja noža.
Da bi ta kuhinjski atribut uspešno opravljal vse funkcije, ga je treba izbrati počasi in ob upoštevanju nekaterih odtenkov. Pred nakupom filetnega noža za ribe določite dolžino. Na primer, majhne ribe (sled, krompir, trska) je potrebno rezati z nožem z rezilom približno 16 cm. Če se v vaši družini pogosto skuhajo peri ali krapi, upoštevajte, da so ribe srednje velikosti rezane z nožem, dolgim približno 19 cm. lososa ali ščuka ) potrebujete izdelek, dolg vsaj 23 cm. Zato, če vaša družina raje različne vrste rib, je smiselno kupiti celo vrsto nožev za filete. V primeru, ko ni možnosti in želje za poškodbo kuhinje, je dovolj za nakup univerzalnega filetnega noža za ribe dolžine 19 cm.
Kakovost kovine lahko imenujemo najpomembnejši kriterij za izbiro noža za filetiranje ribe. Najboljša možnost so izdelki visokokakovostnega ali legendarnega jekla Damaska. Seveda takšni noži niso poceni, vendar bodo trajali dlje časa in jih je veliko bolj priročno uporabljati za predvideni namen kot pa nižje kakovosti iz ekstrudiranega jekla.
Če govorimo o ročaju noža, potem je predstavljen v različnih različicah. Kljub temu, da je leseni ročaj eleganten, ga ni mogoče imenovati udobno. Dejstvo je, da postane mokro, postane spolzka, zato lahko rezanje rib postane zelo nevarno. Poleg tega drevo vpije vonj, vključno z ribami. Zato je bolje izbrati kuhinjsko posodo za rezanje rib s plastičnim ročajem (polipropilen) ali oblikovano gumo. Dobro držijo v roki, ne drsijo, dobro spirajo in ne absorbirajo vonjav.
Ko govorim o tem, kaj naj izberejo nož za ribe, bi rad omenil pomen zadostne prilagodljivosti rezila. Večje je, lažje in previdnejše boste lahko odrezali filet ribe.
Naslednji dejavnik, ki ga je treba pri izbiri najboljšega filetnega noža za ribe, je prisotnost stopničastega dela v spodnjem delu ročaja za kazalec, kar olajša nadzor ostrega predmeta.
Prisotnost dodatnih naprav vam bo omogočila shranjevanje noža in skrb za njega. Da bi ostrino ohranili čim dlje, je bolje držati nož v posebnem primeru, plašču ali stojalu. Brusilnik, ki dopolnjuje komplet, bo vaš kuhinjski atribut vedno oster. Posebna vilica za pritrditev rib bo olajšala trdo delo cepilca.