Goveja jetra - dobro in slabo

Sodobni strokovnjaki za prehrano menijo, da je goveja jetra ena od najboljših klavničnih odpadkov. Goveja jetra je le skladišče koristi za telo, saj vsebuje majhno količino maščob, vendar skoraj celoten obseg hranilnih snovi in vitaminov, ki lahko zagotavljajo skoraj dnevno hitrost številnih bistvenih elementov.

Energijska vrednost in sestava goveje jeter

V 100 g proizvoda vsebuje:

125-130 kcal,
3-4 grama maščobe,
17-20 g beljakovin;
4-5 g ogljikovih hidratov.

Jetra je zelo bogata z vitamini skupine B, obstajajo tudi vitamini A, D, E, K, encimi, kalij, magnezij, baker, krom, selen, natrij, kalij in kalcij. Jetra je bogata z žveplom in fosforja . Toda nezdrava holesterol je kar 270 mg.

Koristne lastnosti in poškodbe jetra

Ljubezen do tega proizvoda pri mnogih prebivalcih vseh držav in narodov je posledica nesporne koristi goveje jeter in njenega odličnega okusa. Ta izdelek lahko postane ločena jed ali pa je del drugih.

Najpomembnejše, koristne lastnosti jeter so ocenili ljudje, ki delajo fizično, športniki pa redno porabo povečujejo odpornost telesa na fizični stres zaradi keratina, ki ga vsebuje jetra, aktivira metabolične procese v telesu.

Jetra lahko delno nevtralizira škodljive učinke na telo nikotina, saj antioksidanti ne omogočajo oblikovanja in razvoja rakavih celic, prav tako pa pomagajo odstraniti proste radikale iz telesa. Zato morajo kadilci preprosto obvezno vključiti ta stranski proizvod v svojo prehrano.

Kalij, vsebovan v jetrih, je odličen pri boju proti edemu, fosfor in krom pa izboljšata možgansko funkcijo in pozitivno vplivata na stanje živčnega sistema.

Goveja jetra za hujšanje

Vsi pomembni vitamini in elementi v sledovih najdemo v jetrih v lahko prebavljivi obliki, zato je goveja jetra prehrambeni proizvod. Hepatična prehrana je danes ena izmed najbolj znanih in iskanih diet. Če boste morali izgubiti težo, bo prehrana na jetra govedine v samo dveh tednih pomagal znebiti 6-8 kilogramov. Zaradi velikega števila različnih hranil je koristna tudi za številne bolezni, in sicer:

z nagnjenostjo k anemiji (tudi med nosečnostjo);
z krhkimi kostmi (krepi kostno tkivo);
z patologijo endokrinega in imunskega sistema (zaradi velike količine folne kisline in joda).

Kljub vsem koristim, ki jih goveja jetra prinaša v telo, v nekaterih primerih tudi škodi. Najprej bi morali biti pozorni na ljudi, starejše od šestdeset let - izdelek vsebuje veliko keratina in drugih koristnih snovi, ki lahko v prekomernem odmerku škodijo telesu.

Škoda iz govedine je tudi velika holesterol zato je za ljudi s hudo aterosklerozo bolje, da od nje odklanjate jedi.

Kako izbrati govejo jetra?

Vedno se spomnite: če želite, da bi jetra jeklo koristilo, ne škoduje, kupujte samo prednosti goveje jeter kakovost, svež izdelek in ga ne zlorabljata. Vse mora biti v zmernosti - to je glavno pravilo zdrave prehrane.

Najboljši način za nakup tega izdelka je dajanje prednosti parni jeter, ki je eden do dva dni po zakolu. Če kupite ohlajen izdelek, bodite pozorni na videz: mora biti elastičen in gost, brez sledi obvetrivaniya, kiselega vonja in plesni. Barva se lahko razlikuje od rdeče-rjave do rdeče-rjave.

Če na zamrznjenem proizvodu delujejo ledeni deli in zamrznjeni kristali, se takšna jetra črpajo z vodo ali ponovno zamrznejo - taka goveja jetra ne prinašajo koristi.