Goveja goveja jetra govejega mesa
Goveja jetra je vodilna v koristnih lastnostih med vsemi odpadki. Poleg tega so jedi iz njega tudi proračun, in s pravilno pripravo so tudi zelo okusni.
Danes vam bomo povedali, kako pripraviti okusen golaž iz goveje jeter.
Goveji recept za goveje jerebice
Sestavine:
- goveje jeter - 750 g;
- čebula srednje velikosti - 2 kosov;
- korenje - 1 kos;
- sladki bolgarski poper - 1 kos;
- mleko - 150 ml;
- majoneza - 50 g;
- prečiščena voda - 175 ml;
- paradižnikova pasta - 45 g;
- česen - 2 stroka;
- rastlinsko olje - 75 ml;
- moko - 100 g;
- sveže mlet črni poper - po okusu;
- timijan - 12 g;
- sol - po okusu;
- sveže zelenice - po okusu.
Kuhanje
Jetra iz govejega mesa se opere, razrežemo na majhne rezine in namakamo v mleku v štiridesetih minutah, da odstranimo grenkobe.
V globoki pekač ali saute posodo narežite rezine čebule na polobročih, dokler ne poravnate, nato pa položite jetrne rezine, ki so zvito v moki, in jih še pet minut prepražite. Zdaj vrgamo korenje in slano papriko na trakove, nalijemo v vodo in kuhamo deset minut.
Po tem času dodajte majonezo, paradižnikovo paste, drobno sesekljan česen, sol, poper, timijan in kuhar, pokrit s pokrovom, še petnajst minut.
Pripravljen golaž je služil s kuhanim krompirjem ali kašo, začinjeno s svežimi zelišči.
Goveja jetra govejega mesa s kislo smetano v počasnem kuhalniku
Sestavine:
- goveja jetra - 900 g;
- čebula srednje velikosti - 2 kosov;
- sveži paradižniki - 2 kosi;
- prečiščena voda - 450 ml;
- kisla smetana - 75 g;
- rastlinsko olje - 75 ml;
- moko - 60 g;
- sveže mlet črni poper - po okusu;
- lovorjev list - po okusu;
- sol - po okusu;
- začimbe - po okusu;
- sveže zelenice - po okusu.
Kuhanje
Moja jetra, se znebimo filma, posode in razrežemo na majhne rezine, čebula pa na pol obroča. V posodo multicookerja dodamo rastlinsko maslo in petnajst minut pražimo koščke jeter in polčice čebule, pri čemer nastavimo način "Pečenje" ali "Cvrtje". Nato prelijmo moko, premešamo in ocvrtmo še pet do sedem minut. Paradižnik razrežite na srednje velike kocke, zavijte v jetra in še nekaj sekund. Nalijte v vrelo vodo, dodajte kislo smetano, začnite s soljo, poprom in začimbami ter nastavite način "gašenja" eno uro. Deset minut pred koncem kuhanja dodajte lovorjev list in sveže sesekljano zelenjavo.
Pripravljeni okusni goveji gulaš iz govejega mesa, ki je na voljo s kuhanim krompirjem, testeninami ali kašo.