Goveja jetra obara s soljo
Dobro hranjena in bolj zdrava goveja jetra, ki se šteje za delikatni izdelek, bo popolnoma pripomogla k raznolikosti mesnega menija. Ocvrto, doda se v solate in se uporablja za kuhanje. pate in različna polnila.
Nudimo vam manj zanimivo različico uporabe pri kuhanju.
Slastni gulaš iz govejega jetra s sokovi je odlična proračunska možnost za družinsko jedilnico. Njegova priprava ne traja veliko časa in truda, rezultat pa bo presegel vsa pričakovanja. Kosi jeter so pridobljene z občutljivo in mehko strukturo in so preprosto okusne. Postrezite golaž s kuhanim krompirjem, ajde , riž ali testenine.
Spodaj v naših receptih bomo podrobno razložili, kako narediti zelo okusen jetarski golaž s sokovi.
Goveji recept iz govejega mesa s sokovi
Sestavine:- goveja jetra - 700 g;
- čebula - 250 g;
- korenje - 200 g;
- Velik poper - 1 kos;
- sveže mleko - 150 ml;
- kisla smetana - 65 g;
- prečiščena voda - 350 ml;
- paradižnikova pasta - 50 g;
- česen - 2 stroka;
- rafinirano olje rastlin - 75 ml;
- pšenična moka - 100 g;
- sveže mleto mešanico poper - po okusu;
- začimbe in zelišča - po okusu;
- sol - po okusu;
- sveže sveže zelenjave - po okusu.
Kuhanje
Goveja jetra temeljito operejo, odstranijo filme in posode, narežemo na majhne rezine in v skledo s svežim mlekom traja trideset minut, da se znebimo grenkobe.
V globokem sesanju, kozah ali pečenju, narežemo na rastlinsko rafinirano olje, sesekljane čebulne obročke do zlate. Zlomite jetra v moki, ponesite na čebulo in jokajte. Sedaj položite korenje, narezane v kroge ali trakove in sladke bolgarske paprike, vlijete v prečiščeno vodo in kuhajte deset minut.
Nato dodajte kislo smetano, paradižnikov pire, sesekljan česen, sol, sveže mleto poprsko mešanico, začimbe in zelišča ter kuhajte še petnajst minut.
Pripravljen okusni goveji gulaš iz govejega mesa, ki je narejen s kuhanim krompirjem, narejen s svežimi zelišči.
Goulash, kuhan v počasnem kuhalniku, dobi zelo bogat okus, poskusite sami videti.
Goveja jetra govejega mesa s kislo smetano v počasnem kuhalniku
Sestavine:
- goveja jetra - 850 g;
- čebula - 250 g;
- sveži paradižnik - 500 g;
- prečiščena voda - 400 ml;
- kisla smetana - 100 g;
- rafinirano olje rastlin - 75 ml;
- pšenična moka - 75 g;
- mešanica poper paprike - po okusu;
- 2-3 listov lova;
- sol - po okusu;
- timijan - 12 g;
- česen (neobvezno) - 1-2 stroka;
- sveže zelenice - po okusu.
Kuhanje
Goveje jeter temeljito sprati, znebite filma, krvne žile in razrezane v majhne brusochkami. Čebulo očistite in sekite polovice obročev. V zmogljivosti multicooker pour rafinirano rastlinsko olje in rjava v 
Rezine jeter in polobročev čebule v njem so od petnajst do dvajset minut, vklopite način "Baking" ali "Frying". Nato prelijmo moko, premešamo in popržimo še sedem minut. Pour paradižnik z vrelo vodo, odlepite kože, razrežite na majhne kocke, vrgnite v jetra s čebulo in jokajte še deset minut. Napolnite očiščeno vodo, segreto na vrelo, dodajte kislo smetano, sezono s soljo, mleto z mešanico paprike in timijana. Preklopite počasno kuhališče v način "gašenje" in nastavite čas za eno uro. Deset minut pred dokončanjem postopka kuhanja vržemo liste in sveže sesekljano zelenjavo na vaš okus.
Pripravljen okusni gulaš z govejim govejim okusom s sokom, ki ga dobite s kakšno stransko krožnico.