Goveje meso - recept
Govedina entrecote - To je neverjetna jed, vendar ga ne morejo vsakdo kuhati, zato se bomo pogovarjali o tem, kako naj goveje rebro. Pripravljeni na ta način so sočni in nežni, medtem ko je, kot je znano vsem, zamrznjena hrana precej bolj uporabna, kot na primer ocvrtih.
Okrepljena goveja rebra - recept
Sestavine:
- goveja rebra - 700 g;
- čebula - 2 kosi;
- paprika - 2 kosi;
- paradižnik - 1 kos;
- sol, začimbe - po okusu;
- rastlinsko olje.
Kuhanje
Goveje rebro, najprej oprati, posušiti, nato razrezati na koščke 3-4 cm. Sperite jih s soljo in začimbami ter pustite, da se namakate 15 minut. Medtem pa rezite čebulo na polovice, paradižnik in poper pa na velike kocke. Vlijte rastlinsko olje v toplotno odporno posodo (plast olja naj bo približno 1 cm), razpršena rebra, čebula na vrhu. Vse to rahlo popržite in zalijte vodo, tako da le pokrije meso. Za približno 2 uri reber na nizki vročini, da postanejo mehki. Če je med kuhanjem vsa voda izhlapela, dodajte nekaj več. Toda takoj vlijemo veliko vode z robom, ni potrebno. Po tem dodajte paradižnik, poper in kuhajte še 20 minut, med katerim bi poper moral biti mehak. Do konca priprave te posode se tekočina zgosti in se preklopi v omako, ki bo kos kosov mesa na kosti. Goveja goveja rebra, pripravljena v skladu s tem receptom, lahko postrežemo na mizi bodisi vročo ali hladno. Če imate radi začinjene jedi, lahko dodate sesekljan česen ali papriko s paradižnikom in papriko.
Goveja rebra, zamrznjena s krompirjem
Izvirnost tega recepta je, da namesto kaljenja vode uporabimo pivo. Če kdo lahko skrbi, da bo vonj alkohola zaslišan v končni jed, ne skrbite, okus in vonj piva bo izginil tudi med kuhanjem. Toda okus končane jedi bo čudovit.
Sestavine:
- goveje rebro - 1 kg;
- krompir - 1 kg;
- paradižnik - 2 kosov;
- paprika - 2 kosi;
- Dill in peteršilj - 100 g;
- svetlo pivo - 500 ml;
- česen - 3 stroka;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
Paradižnik razrežite na majhne rezine, sladke paprike - s podolgovatimi črtami, posečite koper in peteršilj ter narežite reže na 3 cm koščke. Vložite plasti v vročo lonček (lahko ga uporabljate kot kotel): zelenica, paradižnik, paprika in nato rebra. Vse te pivnice in postavite na peč. Najprej, pred vreliščem, kuhajte po velikem ognju, nato pa zmanjšajte ogenj in simulirajte, dokler so rebra mehka. Od časa do časa morate odstraniti maščobo, nastalo na površini. 20 minut pred koncem kuhanja dodajte olupljen in sesekljan velik krompir. Če v ponvi ostane malo tekočine, lahko dodate nekaj vode, vendar poglejte, ne pretiravajte, navsezadnje imamo rebra govejega mesa, zamrznjena s krompirjem in ne kuhana. Sol, poper, dodajte po okusu. In na samem koncu kuhanja lahko dodate česen, ki ga prečkate s stiskalnice. Vroči. Bon appetit!
Goveja goveja rebra s slivami - recept
Sestavine:
- goveje rebro - 1 kg;
- suhe slive brez kamnov - 0,5 kg;
- sladkor po okusu;
- sol - po okusu.
Kuhanje
Najprej vlijemo slive s hladno vodo in pustimo približno pol ure. V vmesnem času, moje in obsushivaem rebra, chop 
jih mletite na koščke poljubne velikosti, jih utrljajte v sol in popržite v rastlinskem olju, dokler se ne pojavi zlato rjava. Zdaj moramo ugasniti goveje rebro - to naredimo, jih postavimo v ponev in jo napolnimo z vodo, dovolj je, da pokrijete le rebra. Gremo jih do polovice pripravljenega. Nato dodajte suhe slive in dodajte sirup iz sladkorja in vode. Razmerje je poljubno - odvisno od tega, kako izrazito sladkega okusa želite dobiti. Dodajte nekaj lovorjevih listov in obara, dokler ne končate.
Če ne želite dolgo stati in kuhati, vam priporočamo, da kuhate goveje rebro v počasnem kuhalniku .