Hrana Okusni članki

Beef Stroganoff iz govedine

Govedina stroganoff iz govejega mesa je nacionalna kuhinja ruske kuhinje, ki so jo pred nekaj stoletji pripravili naši predniki. Res je, da se je recept nekoliko spremenil, vendar se jedi izkažejo za neverjetno bogate, sočne in dišeče. Kot dodatek krompirju, kuhanemu rižu ali špageti so odlični.

Recept za govedino stroganoff z gorčico

Sestavine:

  • paradižnikova naravna pasta - 1 žlica. žlica;
  • file govejega mesa - 500 g;
  • maslo - 100 g;
  • žarnica - 2 kosi;
  • meso mesa - 1 kos;
  • kisle smetane maščobe - 2 tbsp. žlice;
  • pšenična moka - 1 žlica. žlica;
  • ostra gorčica - 1 čajna žlička;
  • začimbe;
  • lovorjev list.

Priprava

Za pripravo govejega mesa stroganov iz govejega mesa predelamo meso iz žil in filmov, razrežemo na majhne koščke, dodamo sol in poper. V tej obliki pustimo nekaj ur, nato pa nekaj minut pred pojavom skorje hitro brstimo na kremnem olju. Nato izlite goveje meso na goveje meso in rjavite vse pet minut z mešanjem. Tokrat pripravimo omako: kos masla se stopi v ponev, prelijemo v moko, premešamo, prelijemo in pustimo vretje. Dodajte oster gorčico, dajte pasto, začimbe in kislo smetano. Vse pazljivo premešajte, prelijte v meso, pokrijte s pokrovom in pustite, da se zmerno požara 35 minut.

Klasični recept za govedino stroganoff iz govejega mesa

Sestavine:

  • goveje meso - 500 g;
  • paradižnikova naravna pasta - 2 tbsp. žlice;
  • kisla smetana - 350 ml;
  • žarnica - 3 kosi;
  • pšenična moka - 2 tbsp. žlice;
  • začimbe;
  • rastlinsko olje - po okusu.

Priprava

Kako kuhati Beef Stroganoff? Torej, meso se razreže na tanke plošče, rahlo pretepane s kuhinjskim kladivom in razrezane slamice, podsalivaya po okusu. Očistimo žarnico, ga razrežemo na kocke in gremo do zlate v ogrevani ponvi. Nato razprite meso, premešajte in popržite, nenehno mešajte približno 10 minut, nato pa nalijte moko in počakajte še nekaj minut. Sedaj namažemo s kislo smetano, paradižnikovim pastom, mešamo, soljo in poprom po okusu. Mešamo in kuhamo posodo približno 5 minut. Klasična govedina Stroganoffova govedina vročega pire krompirja.

Goveja stroganoff s kislo smetano v multivariatni

Sestavine:

  • goveje meso - 600 g;
  • žarnica - 1 kos;
  • paradižnikova pasta - 1 žlica. žlica;
  • česen - 2 stroka;
  • voda - 1 kos;
  • kisla smetana - 3 tbsp. žlice;
  • gorčica - 2 tbsp. žlice;
  • začimbe.

Priprava

Meso rezane rezine, narejene gorčice in pustite marinirati 20 minut. Nato goveje meso razširite v zmogljivost multivark, dodajte sesekljano čebulo in vklopite način "Cvrtje" 20 minut. Tokrat mešamo paradizno pasto s kislo smetano v ločeni skledi in dišimo začimbe po okusu. Po zvočnem signalu razpršujemo omako, jo napolnimo z vodo in 2 uri izberemo način "gašenje".

Goveji stroganoff z gobami

Sestavine:

  • goveji jastogi - 500 g;
  • sveži šampinjoni - 500 g;
  • mesna juha - 1 kos;
  • kisla smetana - 1 kos;
  • žarnica - 1 kos;
  • konjak - 2 tbsp. žlice;
  • gorčica - 1 tbsp. žlica;
  • sveža zelenica;
  • začimbe.
    • govedina stroganoff z gobami

Priprava

Kosi mesa razrežite v pekač s stopljenim maslom in popržite, dokler se ne pojavi zlata skorja. Po tem smo meso premaknili v drugo posodo in poslali žarek v ponev in rahlo rjavo. Gobe ​​predhodno zavrejo, razrezane na plošče in se razširijo na čebulo. Popijte zelenjavo 10 minut in dodajte meso, prelijte v konjak in juho. Vsi so se mešali in zamrznili 15 minut. Na samem koncu pripravimo kislo smetano in gorčico, jo zmešamo, jo zavrite in odstranimo s plošče. Potresemo govejega mesa iz govejega mesa z zelenjavnimi gobami in mizo.