Rdeča pesa v zimskih bankah - recepti
Moderne gospodinje bodo cenile predlagane sladkorne recepte v zimskem času. Ta priprava bo prihranila veliko časa za kuhanje. borscht ali rdečo v masonu in napolnite posodo s poletnim svežim okusom.
Kako pripraviti polnjenje pese v bankah za zimo?
Sestavine:
- namizna pesa - 2 kg;
- paradižnik - 950 g;
- korenje - 950 g;
- čebula - 1,1 kg;
- česen - 4-5 glav ali po okusu;
- paprika - 450 g;
- rafinirano rastlinsko olje - 350 ml;
- sveža zelenjava - 280 g;
- Kis 9% - 175 ml;
- sol - 140 g;
- granulirani sladkor - 320 g
Kuhanje
Moje paradižnike, odstranite steblo se razreže na več kosov in kos. Očiščena pesa in korenje očistijo in preskočijo skozi veliko rezilo. Odlepimo in fino odrežemo čebulo in česen, slatko bolgarsko papriko pa vzamemo s stebla in semena ter ga posujemo v slamice. Oprane in suhe sveže zelenice so sesekljane z ostrim nožem.
Vse pripravljene sestavine zmešamo v globoko emajliranem vsebniku, dodamo sol, sladkor, neprečiščeno rastlinsko olje, kis in pustimo ločiti sok približno uro in pol.
Po izteku časa razporedite juho iz pese v predpranih suhih kozarcih, pokrijte s pokrovi in jih v posodi z vodo določite tako, da pokrijejo banke na obešalnikih. Konstrukcijo postavimo na peč, segrejemo do vretja in pol litre hranimo za dvajset in litrskih trideset minut. Potem zapremo kozarece s pokrovi pese, pustimo, da se ohladijo na glavo in nato določijo skladiščenje za ostale praznine.
Žetev rdeče pese za zimo v bankah brez sterilizacije - recept
Sestavine:
- namizna pesa - 1,5 kg;
- paradižnik - 1,5 kg;
- korenje - 1 kg;
- čebula - 1 kg;
- vroča paprika majhne velikosti - 2 kosi;
- sladek bolgarski poper - 1 kg;
- rafinirano rastlinsko olje - 500 ml;
- sveža zelenjava - 250 g ali po okusu;
- Kisli 9% - 125 ml;
- sol - 120 g;
- granulirani sladkor - 50-75 g.
Kuhanje
Če želite pripraviti ta recept, najprej pripravite zelenjavo pravilno. Pesa in korenje so se olupljali in preskočili skozi večje. Sladki bolgarski in grenak poper razbremenimo iz stebel in semen ter sesemo slamo in narežemo kocke na kocke ali polovice. Moje paradižnike in stiskajte sok iz njih ali pa zavrtite z mehčalom ali mešalcem mesa.
Vlijte rastlinsko olje v globoko emajlirano posodo, najprej položite čebulo, jo malo zalijte, dodajte korenje in v petih minutah vrgajte pese, bolgarske in grenke paprike ter pour paradižnik. Maso dopolnite s soljo, granuliranim sladkorjem, prelijte v kis, vmešajte v prej drobno sesekljano svežo zelenjavo in pustite, da stoji nad zmernim ognjem petdeset minut.
Po pripravljenosti zlahka gredo po predhodnem sterilizirani suhe kozarce, pečatite s sterilnimi kape in temeljito zavite posode, dokler se ne ohladi in jih obračajte pred spodaj navzgor.
Pridobivanje naslednjega recepta je kot nalašč za izdelavo sladkorne pese ali bo odlična solata za prigrizek.
Kako zviti soljo sladkorne pese za zimo?
Sestavine:
- namizna pesa - 1,7 kg;
- paradižnik - 0,7 kg;
- korenje - 07 kg;
- čebula - 0,7 kg;
- Antonove jabolka - 0,7 kg;
- sladki bolgarski poper - 0,7 kg;
- rafinirano rastlinsko olje - 250 ml;
- sveža zelenjava (neobvezno) - po okusu;
- kis skupaj 9% - 100 ml;
- sol - 100 g;
- granulirani sladkor - 280 g
Kuhanje
Predpljujana in olupljena korenje, pesa in jabolka se grundirata na grobo grozdje in dajo v velik kontejner za emajl. Dodajte olupljene in sesekljane čebule in paprike ter olupljene in kocke. Določimo kapaciteto solate na ogenj, dodamo sol, granuliran sladkor in zavremo po vretju čez nizko temperaturo dvajset minut. Nato prelijemo v kis, dodamo drobno sesekljano svežo zelenjavo (neobvezno), pustimo, da sedi na ognju še nadaljnjih pet minut, nato pa jo razprostrite na čistih in suhih kozarcih. Postavimo jih v posodo z vročo vodo in steriliziramo pol litrovske posode za dvajset in litre trideset minut.