Belyashi iz kvasa testa v pečici
Belyashi se pogosto prodaja na trgih in se ustavi. Toda nakup hrane na takih mestih je zelo nevaren. Sedaj vam bomo povedali, kako kuhati Belyasha z mesom v peči.
Recept za belo meso z mesom na kvasu v peči
Sestavine:
- mleko - 1 steklo;
- maslo kremno 73% maščobe - 100 g;
- moko - 550 g;
- voda 100 ml;
- suhi kvas - 10 g;
- sladkor - 10 g;
- rumenjak - 1 kos;
- čebula - 120 g;
- Formeeat - 400 g;
- zelenice koper;
Priprava
Priprava Belyasha v pečici, začnemo s pripravo testa. Kvas raztopimo v rahlo segreti vodi. Tam dodajte sladkor. Na vročino pustimo stati četrtino ure, tako da se "zgornja meja" začne dvigniti. Predgreto mleko se kombinira z raztaljenim maslom, dodamo ščepec soli, vlijemo v kvasovano zmes in premešamo. Dodajte moko in gnetite testo. Nato ga prestavimo v posodo, mastno z rastlinskim oljem, in pustimo, da se ura zabije za dve uri. V tem času začnemo napolniti našo belaya - sesekljamo čebulo in jo damo v mleto meso. Vsi se dobro mešamo. Ko je prišlo testo, oblikujemo izdelke - najprej potresemo mizo z moko in položimo testo. Odtrgamo približno tretjino tega in vržemo v snop, ki se nato razreže na koščke. Iz vsakega kosa naredimo torto z debelino najmanj 1 cm, v sredino vsakega od njih položimo malo polnila. Izrežite robove ravne torte in raztrgajte testo. V središču lahko pustite majhno luknjo. Delamo na obdelovanca, ki je obložena s papirjem za peko. Vsako belyash maščimo z rumenim rumenjakom. V dobro segreti pečici bo bučen belyashi pripravljen v 40 minutah.
Belyashi v recepturi pečice za kvas
Sestavine:
Za preizkus:
- moka - 800 g;
- kisla smetana - 200 g;
- voda - 200 ml;
- jajca - 3 kosi;
- sladkor - 50 g;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- maslo kremno 73% maščobe - 100 g;
- sol - 1 čajna žlička;
- suh kvas - 10 g.
Za polnjenje:
- predjed - 700 g;
- čebula - 200 g;
- voda 100 ml;
- sol;
- poper;
- jajce - 1 kos.
Priprava
V skledo pomešajte kislo smetano z vodo. Jajca so rahlo pretepena s soljo in sladkorjem, masa pa pošljemo v mešanico kisle smetane. Pošiljamo tudi topljeno maslo, dobro ga premešamo. Dodamo prešano moko s suhim kvasom. Mi gnetemo testo, po potrebi vlijemo moko in prelijemo rastlinsko olje. Mora dobiti precej strmo testo. Pokrivamo ga s filmom in jo pustimo toplo v toploti. Medtem pripravljamo polnjenje: čistimo čebulo in drobno drobtino. Mešajte z mletim mesom, soljo, poprom in prelijte v vodo. No, vse to premešajte in odstranite košaro v hladilniku. Ko se testo dvigne in poveča za faktor 2, ga gnetemo in razdelimo na kose po 70 g. Nato jih gnetemo v ravno torto in postavimo pripravljeno meso v središče vsakega. Oblikujemo Belyashi in jih položimo na mastno pecilni list. Nato jih pokrijte s prtičkom in pustite, da stojijo še 15 minut. Površino površino prekrijemo z jajcem in pečemo 25 minut pri zmerni temperaturi.
Belyashi iz kuhinjskega testa v pečici
Sestavine:
- končal kvasovko - 1 kg;
- svinjina - 450 g;
- krompir - 3 kosi;
- jajca - 2 kosi;
- čebula - 3 kosi;
- sol;
- poper;
- rastlinsko olje.
Priprava
Krompir kuhamo neposredno v lupini. Potem pustimo, da se ohladi. Meso opere, razrezane na koščke in 
Skupaj s krompirjem in čebulo se zasukamo na mesni brusilnik. Vozimo se v jajcu, dodamo sol, poper in dobro premešamo. Nadaljujemo neposredno s tvorbo belaya - delimo testo približno v iste kose, jih zvijamo v ravno torto in postavimo pripravljeno polnjenje na vrh. Robovi testa so dvignjeni in pritrjeni, pri čemer je v sredini "okno". Beljashi pošljemo na podloženo mazalno ploščo "okno" navzgor. Prečkamo preostalo jajce in namažimo belajo od zgoraj. Pri 180 stopinjah pecimo 35 minut.
Povedali smo vam, kako pečemo belyashi v pečici. Kot vidite, v tem ni ničesar zapletenega. Poleg tega bodo pečeni izdelki postali veliko bolj uporabni kot običajna ocvrta belaya.