Belyashi z mesom v ponvi
Belyashi - to je, seveda, jed je zelo visoko kalorično, ampak tudi neverjetno okusno. Zelo nezaželeno je kupiti takšne izdelke na pladnjih, vendar jih je mogoče pripraviti doma. Konec koncev, sploh ni težko, poleg tega pa je najpomembneje, da se lahko prepričamo o kakovosti uporabljenih izdelkov. Zdaj vam bomo povedali, kako prhe Belyasha v ponvi.
Pohvaljen Belyashi v ponvi
Sestavine:
Za preizkus:
- mleko - 500 ml;
- hitro suh kvas - 11 g;
- pšenična moka - 1 kg;
- Sončnično olje - 20 ml;
- sol.
Za polnjenje:
- mleto meso - 700 g;
- čebula - 3 kosov;
- sol, črna paprika.
Priprava
Suhi hitro delujoči kvas se vlije v toplo mleko ali vodo in pustite, da stojijo 10 minut. V premešani moki dodajte rastlinsko olje, sol. V moko vlijemo topen kvas, dodamo mleko in premešamo testo. Ko postane enotna doslednost, pustite 60-65 minut, da pristop. In v tem času se ukvarjamo s polnjenjem. Skozi mlin za meso vrtimo čebulo, jo premaknemo v kozarec, dodamo sol, poper in dobro premešamo. Testo razdelimo na koščke in jih zvijemo s kotalnim zatičem do debeline približno 10 mm. Na sredini vsakega kosa postavite polnilo in ga pritrdite, odtrgajte robove od roba do sredine, tako da v središču luknje. Pražite belyašo v ponvi, dokler ne kuhamo v rastlinskem olju. Ko je ena stran porjavela, se lahko varno obrnete na drugo stran. Ampak pomembna točka - ogenj ne bi smel biti močan, sicer lahko dno gorijo in znotraj belyasha ostane vlažno.
Hitri Belyash na ponvi
Sestavine:
Za preizkus:
- kefir - 2 skodelice;
- sladkor - 50 g;
- moko - 2 skodelice;
- jajca - 4 kosi;
- sol - 1 čajna žlička;
- soda - 2 tsp.
Za polnjenje:
- predjed - 500 g;
- čebula - 110 g;
- zelenjava - 40 g.
Priprava
Surova jajca iz piščancev se pomešajo s soljo, sladkorjem in sokovo snovjo, ki se mimogrede ne ugasne, dovolj kislega kefira, ki ga dodamo ostalim sestavinam. Dobro premešajte. In šele zdaj vlijemo v moko. Mi gnetemo testo. Za polnjenje se čebula razreže na kocke (več se lahko vzame, kozarec bo le sokrivec). Zelenjava je zdrobljena. Če imate čebulo v končnem izdelku rahlo crunched, potem ga ni treba pečen. V nasprotnem primeru jo je treba pasterizirati v rastlinskem olju v svetlo zlato barvo. Po tem ga dajte v mleto meso in ga premešajte. Zdaj, v ponvi, ogrejemo rastlinsko olje, razpršimo testo z žlico (kot pri praženju palačin). Na vrhu testa položite polnilo in ponovno pokrijte s testo. Takšen leni belyashi na tako nizki vročini s petim minutnim pokrovom zapremo pokrijte in nato obrnite in hkrati kuhamo na drugi strani. Za takšne bele hiše na ponvi bo odlična dodana majoneza, kečap ali gorčica.
Lazy belyashi - recept v ponvi
Sestavine:
- mleto svinjsko goveje meso - 300 g;
- kefir 2,5% vsebnost maščobe - 400 ml;
- sol - ½ tsp;
- soda - ½ tsp;
- sladkor - ½ tsp;
- pšenična moka - 300 g;
- čebula - 110 g;
- brez vonja rastlinsko olje za cvrtje.
Priprava
V kefir pour soda, sol in sladkor. Zdaj dodajte moko (po možnosti, če se preseže - testo se bo pomirilo) in ponovno premešajte. Chop čebulo. Mleto in kuhano čebulo, dodajte neposredno v testo in premešajte. V ponev segremo rastlinsko olje in položimo belyashi z žlico. Pohitite na eni strani, dokler ne pridete na apotično skorjo, nato pa na drugi strani. Po žganju v ponvi belaya lahko jedo tako toplo kot hladno. V vsakem primeru bo okusno.