Mnogi so zainteresirani za to, kaj se lahko naredi iz trnja, da bi se zaloge vitaminov za zimo. Najlažji način za sušenje ali zamrzovanje jagodičja, vendar ne vsi imajo prostoren zamrzovalnik, ki vam omogoča, da prah za zimo, in postopek sušenja je precej dolgotrajen, zato vam povem o drugih možnostih.
Kuhajte marmeladoZelo enostavno je kuhati trnova marmelada, za zimo pa jo zapremo v kozarcih in jo hranimo na hladnem.
Sestavine:
Kuhanje
Moje jagode, ki poskušajo oprati cvet, zvijejo jagode in vzamejo kosti. Zaspi se s sladkorjem in pustimo približno eno uro. V tem času bomo na vrsti postavili sok in lahko začnete kuhati. Kuhajte v sistemu za ohranjanje vitaminov v največji količini: kuhajte 5 minut, ohladite, ponovno segrevajte 5 minut in pustite, da se ohladi. Ko se marmelada izkoplje tretjič, morajo biti kozarci pripravljeni. Sterilizirajte jih z vročo paro in napolnite z marmelado.
Poskrbite, da bo po prvem pivu poskusil marmelado. Če se vam zdi, da vam ni dovolj sladko (vendar je preobrat zelo kislo jagodičje), dodajte sladkor. Če se jagod obrišete skozi sito in odstranite kože, lahko zimski čas zavrite trske, recepti in džemi ter džemi pa lahko vključujejo tudi druge jagode: črno čokolado, robidnico in ribez.
Compote je tudi okusnoČe se odpravite na sprehod po vrtu in zalotite na jabolka, lahko pripravite neverjetno okusen in zdrav kompot trnja in jabolk za zimo.
Sestavine:
Kuhanje
Trnene praznine so najbolje narediti s sladkimi sadji ali jagodami, da bi zmehčali svoj okus kurjenja. Na kompoti so jagode prepuščene semeni, vendar pa smo jabolka razrezali na rezine, pri čemer seme odstranili srednji del. V steklenicah speremo in steriliziramo preko pare ali speremo z vrelo vodo, enakomerno razpnožemo rezine jabolk in trnov. Nalijte sladkor v vrelo vodo in zavrite približno 2 minuti. Sipajte sirup v steklenico, pokrijte s pokrovi in pustite 15 minut. Izpusite sirup, jo zavrite in ga prelijete v steklenico. Takoj zaviti. Če daste veliko sadja in jagodičja in vlijete manj vode, bo kompot zelo koncentriran in nasičen, tako da če naredite takšno infuzijo iz trnja za zimo, bodo šivi v shrambi ali kleti potrebovali manj prostora.
TrnjeLahko naredite ne samo sladko konzervirano hrano, ampak tudi omaka iz te čudovite jagodičja. Primer je adjika trnja, je tudi zvit za zimo, recepti so lahko drugačni, dajemo najpreprostejše.
Sestavine:
Kuhanje
Iz jagodičja vzamemo kosti, jih potresemo skozi sito, da odstranimo kožo. Očistimo poper (vržemo seme in predelne stene), speremo papriko in paradižnike. Mel jih v kašo z uporabo mesa mlin ali mešalnik. Zmešajte trnje, paradižnik in papriko, jih dajte v kotlino, dodajte sladkor, sol, sesekljan česen (stiskate lahko prek stiskalnice) in kuhajte adjika na počasnem ognju, ne da bi se pozabili mešati, da se ne bi opekli. Po pol ure odstranite vzorec in dodajte mešanico začimb (mletega popra, koriandra, posušenih zelišč). Če omaka ni dovolj začinjena, lahko dodate še nekaj česna česna. Po še eni četrtini ure, prelijte v kis, počakajte minuto ali dve in zavitite v sterilizirane kozarce. Če namesto paradižnika za uporabo slive, lahko naredite tkemali omako iz trnja (isti recept) in zavite za zimo.