Pita borovnice
Naj danes naredimo zelo okusno, presenetljivo dišečo in precej neobičajno pito, ki ga bodo cenili vsi, ki ga poskusijo.
Jabolčni piščančji recept
Sestavine:
Za preizkus:
- pšenična moka - 500 g;
- sladkor - 3 tbsp. žlice;
- sol - ščepec;
- suhi kvas - 15 g;
- rastlinsko olje - 125 ml;
- mleko - 250 ml.
Za polnjenje:
- borovnica marmelada - 150 ml.
Priprava
Kako kuhati piščančje borovnice? V globoki skledi združite presežno moko, sladkor, suh kvas in sol. Vse suhe sestavine temeljito premešamo, nato pa postopoma prelijete v toplo mleko, ne da bi se pri tem motilo. Nato dodajte malo rastlinskega olja in gnetite testo, ki ni lepljivo z rokami, ki ga pokrijemo s čisto brisačo in pustimo pri sobni temperaturi približno 1 uro. Uro pozneje malce zdrobimo testo, izrežemo majhen del za dekoracijo in razvaljamo preostanek v krog, ki je nekoliko večji od jedilne peči. Dno testa razpršimo v kalup, mazan z rastlinskim oljem, oblikujemo majhne stranice in bogato mazamo celotno podlago z džemom borovnice. Zgoraj preostali kos testa obrišemo na grobo reko in obliko pošljimo v pečico, segreto na 175 stopinj približno 30 minut. Po preteku časa nežno pustite, da se popolnoma ohladi in služi mizi z mlekom ali vročim čajem.
Piščančja piščančja barva
Sestavine:
Za kratke pecivo:
- moko - 320 g;
- maslo - 200 g;
- jajce - 2 kosi;
- sladkor - 2 tbsp. žlice.
Za testo iz skute:
- skuta - 300 g;
- maslo - 100 g;
- jajce - 3 kosi;
- Vanilin sladkor - 2 žličke.
- moke - 3 tbsp. žlice.
Izpolniti:
- kisla smetana - 200 ml;
- sladkor - 3 tbsp. žlice;
- jajce - 2 kosi;
- limonina lupina - po okusu.
Priprava
Za pripravo borovnice s kislo smetano najprej gnetite testo za mletje, da to storite, premešajte moko v globoko skledo, dodajte maslo ali margarino ter pazljivo sesajte vse z nožem. Ločite z mešalcem do belih jajčnih rumenjakov s sladkorjem, nato jih prelijte v skledo masla, narezano v moko in gnetite gladko testo, ki se ne drži rok. Prestavimo ga na rumeno površino, jo zavrtimo v kroglo, jo zavijmo v folijo in ga položimo v hladilnik za pol ure.
Brez izgube časa pripravimo testo iz skute: v skledo damo skuto, dodamo vanilin sladkor po okusu in jajca, nato postopoma dodamo moko, mešamo in dodamo zmehčano maslo.
Zdaj je na vrsti pot: mešamo kislo smetano z jajci in sladkorjem z mešalcem. Na koncu dodajte limonino lupino in premešajte. Če je kisla smetana zelo tekoča, lahko dodate malo moke ali škroba.
Poleg tega je spodnji del snemljive oblike pokrit s papirjem za peko, rahlo namaščen z rastlinskim oljem. Peskano testo vzamemo iz hladilnika, enakomerno porazdeljene z rokami na dnu obrazca, pri čemer so majhne stranice dolge 5 cm, na enakem položaju pa enakomerno skedeno testo in ga razložimo na dnu. Na vrhu skorje smo položili moko 
borovnice in jih potresemo s sladkorjem. Sedaj previdno prelijemo s prelivanjem in obliko položimo s pecivo v pečici, segreto na 180 stopinj. Dezertiramo 50 minut, dokler vrh ne prehaja pravilno. Odstranite dokončano pito borovnice s kislo smetano iz pečice, pustite, da se ohladi in prenese iz kalupa v žico, dokler ni popolnoma hladen. Pred vročim okusom okrasite testo s česno smetano ali jo potresite z maticami.
Če nimate borovnic, jo lahko zamenjate z ribezi, ne boste nič manj okusni torta s črno , ali rdeči ribez . Bon appetit!