Kuhani riž - kalorij
Riž je ena najpogostejših in priljubljenih žitnih rastlin, ki ima veliko vrst, združenih s podobnimi značilnostmi hrane in energijska vrednost ta izdelek. Kuhani riž je pogosto sestavina različnih diet za zdravljenje, predelavo in hujšanje.
Ključne točke priljubljenosti riževih jedi so njene relativno nizke kalorije, zdravih lastnosti in prehranskih lastnosti. Kuhani riž, katerega vsebnost kalorij spada v rekordne nizke indekse, upravičeno zavzema eno izmed vodilnih mest med dietnimi jedmi in je tudi osnova za različne vrste tehnik za zmanjšanje telesne teže.
Koristne lastnosti in kaloričen kuhani riž
Riž ima veliko sort, najpogostejši in najbolj priljubljeni so beli beli riž, polirani in nepolirani, rjavi in divji riž. Kalorična vrednost 100 g kuhanega riža je odvisna od vrste žit in načina priprave. Suha zrna vsebujejo povprečno kalorično vsebino 340-360 kcal, med kuhanjem riž zbira vodo in poveča volumen, zaradi česar se njegova energijska vrednost zmanjša. Kalorična vrednost riža, kuhana na vodi, naredi:
- bel riž z rižem - 116 kcal;
- nepoliran riž - 125 kcal;
- rjavi riž - 110 kcal;
- divji riž - 100 kcal.
Vse vrste riža so v določeni meri koristne za zdravje in imajo koristne prehranske in čistilne lastnosti. Sestava katere koli sorte riža vključuje veliko vitaminov in najbolj dragocenih mineralov - vitamini E, D, B1, B2, B3, B6, fosforja, kalija, magnezija, železa, joda, prehranskih vlaken in amiloidnih spojin. Zaradi te sestave je riž sposoben zadovoljiti telesno potrebo po hranilih v prehrani in aktivnih športnih aktivnostih, nevtralizirati delovanje kislin in okrepiti želodec.
Najbolj dragocena od vseh vrst tega žita, pa tudi najdražja za ceno, je divji riž. Njena cena je posledica značilnosti in pogojev. 
gojenje in hranilno vrednost njegove sestave 18 aminokislin in visoko vsebnost vitaminov, 5-krat višja kot pri običajnem rižu. Vsebnost kalorij kuhanega riževega riža je nižja, uporabna sestava pa je precej višja kot pri drugih sortah.
Vsebnost kalorij kuhanega riža z maslom se v povprečju poviša za 50-100 kcal na obrok, odvisno od vsebnosti maščobe in količine olja. Praviloma je na posodo 150-200 g riža namenjeno 10-15 g olja. Poznavanje vsebnosti maščobe in vsebnosti kalorij v olju je enostavno izračunati, koliko energije se poveča celotna jed. Kar se tiče soli, nima nobene energetske vrednosti, zato je kalorična vsebnost kuhanega riža brez soli in z dodatkom soli enaka. Ko riž dodate druge začimbe ali omake, se vsebnost kalorij v celotni jedi ustrezno poveča.