Borsch z govedino
V pripravi borscht z govedino ni posebnosti ali skrivnosti. Toda, da bi končno odpustili vaše dvome, smo vzeli nekaj zanimivih receptov, po katerih boste zagotovo dosegli želeno - plošče po večerji bodo prazne in celo rahlo lizane.
Recept za borsch z govedino
Sestavine:
- goveje meso (celuloza) - 500 g;
- masti - 150 g;
- zelje - 500 g;
- pesa - 1 kos;
- krompir - 5 kosov;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- paradižnik - 4 kosov;
- Bolga paprika - 1 kos;
- česen - 3 zobe;
- peteršilj - 1 šopek;
- sol, poper črna tla - po okusu.
Priprava
Pripravimo borsch, seveda, iz juhe. Meso oprano, zastavljeno v velikih ponevih in zalilo z vodo. Postavimo ploščo, prinesemo na vrenje, zbramo peno, ki je nastala zaradi hrupa, in vržemo ogenj na minimum. Koliko kuhati govejega mesa za borshta? Približno uro in pol, dokler meso ni popolnoma mehko. Potem ujamemo, in ko se ohladi, ga razrežite na majhne koščke.
V tem času, naša goveja juha , se bomo ukvarjali s praženjem. Zmešajte 2/3 maščobe. Raztopite jo v ponvi in narežite na koščke, dokler ne zlate. Nato dodamo zdrobljeno korenje in pese. Stew, mešanje, dokler mehka. Na koncu dodamo olupljene, zdrobljene paradižnike in kocke bolgarskega popra. Vsem temu zelenjavnemu sijaju damo nekaj minut za ponovno srečanje in odstranimo posodo iz ognja.
V ponev s bujico vrgel krompir, zdrobljen s kockami, in ko je zvarjen na polovično tanko sesekljan zelje. Vrnili bomo zdrobljeno goveje meso. In pet minut pred pripravljenostm dodamo pečenko. Ločimo preostanek maščobe v malti, česen (jedro je bolje cut) in fino razkosane zelenice s soljo. Dodamo dobljeno aromatično zmes do pripravljenega borshta, poskusite jo za sol in ostrino. Pokrijte in odstranite s plošče. Po 15 minutah se lahko vlije na plošče.
Kako kuhati okusno govejo juho v multivarku?
Sestavine:
- goveje meso - 500 g;
- zelje - 400 g;
- pesa - 1 kos;
- krompir - 3 kosi;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- limona - 1/2 kosov;
- česen - 3 zobe;
- paradižnikova pasta - 3 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice;
- lovorjev list - 2 kosov;
- sol, poper črna tla - po okusu.
Priprava
V skodelici multivarka nalijte malo olja in v načinu "pečenja" prepražite fino drobno sesekljano čebulo. Nato dodajte naribano korenje na velikem rezilu in po 10 minutah - paradižnikovo pasto. Stew, mešanje, nekaj minut. V družbi zelenjave pošljite razrezane pese (ne pozabite, da jih potresete s limoninim sokom - ohranite barvo). Solim, poper, premešamo in 
položi na zelenjavni blazini rezane majhne koščke govejega mesa. Tudi prisalivaem, vrh pa je prekrit s plastjo krompirja (kocke) in drobno sesekljanim zelje. Dodajte lovorjev list in poper, dodajte vodo do želene gostote in zaprite pokrov.
Borsch pripravimo z govedino v eni uri v multivarku na način "Kaljenje" ali "Soup" (odvisno od spremembe čudežnega lonca). Po zvočnem signalu odprite multivark, mešajte borsch in dodajte zdrobljen česen. Zadržujemo še 10 minut pod zaprtim pokrovom in ga postrežemo mizi - s kislo smetano, pampuškami in svežimi zelišči.