Zamrznjena svinjina

Svinjina, ki je na primer zelenjava z zelenjavo in papriko, je odlična alternativa vsakodnevnim poceni obrokom. In če samo izčrpate veliko količino mesa, potem ne morete razmišljati o tem, kako hraniti družino za nekaj dni: samo spremenite stransko krožnik. Ajda, testenine, pire ali zelenjavne solate - Svinjsko guljenje je dobro z vsemi temi izdelki.

Pravilno meso je ključ do okusnega obroka.

Če želite kuhati svinjsko meso, pravilno izberi meso: celuloza iz hrbta, ramena, šunke ali vratu se optimalno prilega. Barva mesa ne sme biti temna (ni govedina ali jagnjetina - lahko je temno rdeča), najboljše od vsega - svetlo rdeča ali rožnata. Seveda, kosu ni treba prezreti. Pritisnite na meso - na njem ne sme biti sledi, vsaj za dolgo časa.

Zamrznjena svinjina

Torej, osnovni recept za praženo svinjsko meso ne vsebuje veliko sestavin, postopek kuhanja pa je zelo preprost.

Sestavine:

Velika čebula - 2-3 kosov;
sveže mleto poper dišeče in črno - po okusu;
korenje - 3 kos;
mesno juho - 0,5 litra;
špapula ali šunka - 1,3-1,5 kg;
svinjska maščoba - 3 tbsp. žlice;
sol - 1 tsp;
hmelj-suneli ali podobna mešanica zelišč - 1/3 žličke.

Kuhanje

Olupljajmo zelenjavo in drobno posejamo čebulo. Korenje se lahko podrgne in ga lahko razrežemo na majhne kocke - stvar okusa. Meso opere, razrezane na dele. V kotelu ali sani posodo segrejete polovico maščobe in hitro spržite koščke svinjine - na njiju se mora pojaviti rdeča skorja, tako da bo meso ostalo sočno. Kosi smo položili na ploščo in v drugi polovici maščobe začenjamo kuhati čebulo in korenje. Ko zelenjava spremeni barvo, vrnite meso, pour polovico juhe, pokrijte in pustite pri nizki vročini. Potrebno je kuhati svinjino približno pol ure, občasno premešajte in po potrebi dodajte juho. Nato dodamo sol, poper in začimbne začimbe ter kuhamo približno 7 minut. Izklopite ogenj in nekaj časa pustite, da se posoda stoji na hladilni plošči.

Krožnik se lahko razlikuje

Če skupaj s soljo in poprom dodamo 300 g maščobne domače kisle smetane, dobite debelo, bogato svinjsko meso, zamrznjeno v kislo smetano. Ne daj kisle smetane pred - to bo zvito kosmiči, posoda ne bo imela bogat kremast okus.

Če 15 minut pred pripravljenostm dodamo gobe, narezane na ploščice (gobe, bele, pelene) - približno 0,5 kg za določeno število drugih izdelkov in kuhamo, mešamo tako, da tekočina hitreje izhlapi, dobite zrezane svinjine z gobami - odlično in okusno posodo, resnično , je bolje je takoj jesti in ne pripraviti se za prihodnjo uporabo.

Svinjsko obara z bučkami

Odlična kombinacija - svinjina, zamrznjena z bučkami, papriko in jajčevci. Zelenjava bo pripomogla k jedi, bogat okus pa bo vsakomur zadovoljil.

Sestavine:

čebula - 2 kosi;
bučke bučke - 1 kos;
Bolgarska rdeča paprika - 4 kosi;
jajčevci - 2 kosi;
svinjski šunka - 0,7-0,8 kg;
rafinirano rastlinsko olje - 60 ml;
sol - 1 tsp;
sveže mleto poper dišeče in črno - po okusu;
česen - 3 rezine;
peteršilj - 1 majhna kup.

Kuhanje

Čistimo zelenjavo, pranje in suho meso. Chop čebule - fino, paprike - v trakovih, meso - v delih, zrezane svinjine z gobami jajčevci - majhne kocke, tri kucke naribane. Ogrevamo polovico olja in zelo hitro ožemo meso. Takoj, ko je pordela, odstranimo na ploščici in na preostalo olje, dajemo čebulo do prosojnosti. Vrnite meso, dodajte nekaj vode in potopite pod pokrov 20-25 minut. Medtem pa jajčevca stojijo v soljeni mrzli vodi. Zelenjavo postavimo v naslednji vrstni red: jajčevci in bučke, po 7 minutah - poper, po 5-6 minutah lahko sol in poper ter dodamo sesekljan česen in sesekljan peteršilj. Vse skupaj damo, da ugasnejo 3-4 minute, ugasnejo ogenj in tesno zaprejo pokrov.