Svinjsko obara z zelenjavo
Svinjsko obara z zelenjavo je preprosta, zadovoljiva in hkrati ne preveč kalorična.
Svinjsko sveže zelenjavo
Sestavine:
- svinjina - 1 kg;
- Bolgarski poper različnih barv - 2 kosov;
- bučke - 1 kos;
- česen - 1 glava;
- korenje - 3 kos;
- gorčica - 2 tbsp. žlice;
- paradižnikova pasta - 2 tbsp. žlice;
- poper, mlet poper, sol, lovorjev list - po okusu;
- muškatni orešček - 0,5 tsp;
- kurkuma - 0,5 tsp.
- bazilika - 0,5 tsp;
- sojina omaka - 2 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice.
Kuhanje
Meso izrežite, ga dajte v globoko posodo in ga posujte z začimbami, pustite, da stoji nekaj časa. Mleto čebulo in poper, bučke - kocke, podobne velikosti mesa. Česen očistite in napolnite črede na polovici. Korenje, razrezano na četrtine debeline 0,5 mm.
Meso prestavimo v predhodno segreto posodo in 5 minut žgamo na visoki temperaturi, nenehno obračamo. Dajte meso, ocvrto z vseh strani, v skledo, dodajte gorčica , zmešajte, pokrijte in pustite nekaj časa. V drugem koritu, čebulo pršite do zlate barve. Nato dodajte česen, premešajte in popražite nekaj minut.
V ponev, kjer je meso ocvrto, položite papriko in bučke ter prelijte v sojino omako. Pripravite mešanico zelenjave za 3 minute na visoki temperaturi. Dodajte korenje v čebulo in česen in trikrat zaprite. Nato zmešamo zelenjavo iz dveh posod in nadaljujemo z nadaljnjim 5-minutnim nadaljnjim mešanjem.
Zelenjavo in meso dajte v globoko cvrtje ali utyatnitsa, zmešajte in prelijte vodo tako, da pokrijejo vsebino 1 cm, dajo srednjo vročino. Sol, poper, dajte Lavrushko, po vrenju dodajte paradižnikovo pasto, mešajte, zaprite in počakajte 40 minut pri nizki vročini. Potem poskusimo meso, če je pripravljeno, potem ga odstranite iz vročine, zavijte lonec v odejo in nato dajte 15-20 minut. Postrežite s pire krompir , in kot ločeno posodo.
Svinjsko guranje z zelenjavo v počasnem kuhalniku
V tem receptu za grizljivo svinjino z zelenjavo se uporablja zamrznjena mešanica, ki jo sestavljajo bolgarski poper, cvetača, korenje in zeleni fižol, če ta set ni po vašem okusu, lahko uporabite drugo zelenjavo.
Sestavine:
- svinjina - 600-700 g;
- sveža zamrznjena zelenjava - 1 embalaža;
- kisla smetana - 2 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
Moje meso, razrezane na majhne koščke. Počasno kuhalico postavimo v način "pečenja" in ga mesimo približno 30 minut, dokler se ne pojavi zlato rjava. Nato prelijte zelenjavo in premešajte, še 20 minut. Po tem dodajte kislo smetano in 1 skodelico kuhane vode v meso, sol in poper. Kuhanje za 1 uro na način "gašenje". Po tem času poskušamo, če je meso težko, nato pa pustite, da še enkrat potopi v isti način.
Stewed svinjina z zelenjavo in krompirjem
Sestavine:
- krompir - 1 kg;
- svinjina - 500 g;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- paradižnikova pasta - 1 žlica. žlica;
- olivno olje - 1 žlica. žlica;
- sol, začimbe - po okusu.
Kuhanje
Očistite krompir, operite in razrežite na velike kocke. Krompir položite v ponev in kuhajte na srednji vročini. Moje meso, razrezane na velike koščke, sol, dodajte začimbe. Čebula in korenje se drobno drobijo. V ogrevanem pekaču ocvrstite svinjsko meso na visoki temperaturi približno 5 minut, neprestano mešanje. Nato prelijte korenje in še druge dve minuti, dodajte čebulo, nekaj malo popražite in dodajte paradižnikov paster. Vse dobro premešajte in simulirajte 4 minute. V krompirju kuhamo do polovice kuhane mesa z zelenjavo (najpomembnejše je, da krompir ne preveč zavre). Vsaj skupaj 10 minut pijte, na samem koncu morate soli.