Hrana Okusni članki

Jutranji krompir z rebri

Ko postane hladnejša zunaj, se telesna potreba po energiji povečuje, v tem času vsaj včasih morate kuhati krušne in gosto posodo, kot so jagnjetina, govedina ali svinjska rebra zamrznjen s krompirjem. Seveda je treba upoštevati, da jagnje kuhamo daljšo svinjino in goveje meso še dlje, zato je bolje izbrati mlado meso.

Jutranji krompir z rebri

Sestavine:

  • rebra (svinjina, tele ali jagnjetina) - 0,8-1 kg;
  • paradižnikova pasta - 2 tbsp. žlice;
  • korenje - 1-2 kosov;
  • krompir - 8 kosov srednje velika;
  • česen - 2 stroka;
  • čebula - 1 kos;
  • zelenjava (peteršilj, koper);
  • sol;
  • mletega črnega popra in drugih suhih začimb.

Kuhanje

Odrežite rebra na majhne koščke, ki so primerna za prehranjevanje in jih v globokem ponvi ocvrtite v rjavo-zlato barvo. Lahko uporabite rastlinsko olje ali živalsko maščobo (ne sme biti majhna). Sesekljano čebulo in korenje. Ko čebula začne zlato, dodajte vodo in jo potolažite pod pokrovom, dokler meso ni skoraj pripravljeno, po potrebi dodajte več vode in občasno premešajte.

Ko je meso skoraj pripravljeno, krompir položite na koščke, nalijte v nekaj vode in kuhajte, dokler ne razložite. 5 minut pred koncem postopka dodajte paradižnikovo pasto (neobvezno). Začinite s sesekljano zelenjavo in česnom.

Kuhamo lahko obrok s prekajenimi rebri. V tem primeru se čas kuhanja znatno zmanjša in posoda pridobi značilen okus prekajenega mesa. Priprava je preprosta in preprosta, odlična za moška prijazna srečanja z domača piva .

Pražen krompir s prekajenimi rebri

Sestavine:

  • dimljena svinjska rebra - okoli 600 g;
  • čebula - 1-2 kosov;
  • korenje - 1 kos;
  • krompir - 6-8 kosov;
  • zelenice so drugačne;
  • česen in suhe začimbe.

Potrebovali boste tudi kotel ali debelo steno in nekaj vode.

Kuhanje

Olupljeni krompir bomo rezali na srednji način, prelijemo v vodo, da odstranimo odvečni škrob. Zdrobljeni čebulo in korenje passeruem na kosu maščobe iz reber v kotlu.

Potato krompirja s prekajenimi rebri

Chop pripravljene prekajene reber v majhnih koščkih in ležite v kotel z jalovino. Napolnite s hladno pitno vodo, tako da voda le pokriva rebra. Kuhajte na srednji vročini 10 minut.

Vržite krompir v cedilo in, ko je voda odcejena, dodajte kotel. Pripravljamo jih. Začinite s suhimi začimbami po okusu in sesekljanem česnu. Postrezite za mizo in potresite s sesekljano zeliščo. Za takšno posodo je dobro služiti vrč svežega hladnega piva in zelenjavnih kumaric. Ne služite belega svežega kruha, boljših pecelj ali domačih rženih krekerjev.