Brstični ohrovt - recepti
Brstični ohrovt - ena izmed najmlajših gojenih zelenjadnic. Idealen je za juhe, kašče , se lahko ocvrsti s sirom, polnjeno z jajcem ali slanino. Vzemimo z vami nekaj prvotnih in okusnih recepte brstičnega ohrovta.
Juha recept z brstičnimi kalčki
Sestavine:
- krompir - 2 kosi;
- kuhana svinjina - 200 g;
- sol, poper - po okusu;
- Brstični ohrovt - 300 g;
- korenje - 100 g;
- por - 100 g;
- rastlinsko olje.
Priprava
Pražite moj por in razrežite rezine, tako da uporabljate beli del čebule in zelene perje. Operite mi korenje, očistite jih, jih posujte v kocke in jih popražite s čebulo v rastlinskem olju v mehko stanje. Tokrat vzamemo brusnice, ki jih obdelujemo, odstranimo vse zgornje listje. Peljemo krompir, razrežemo na trakove in zavremo v rahlo slani vodi. Potem pripravimo zelje, pečenje zelenjave, koščke mesa v vrelo vodo, vlijemo v rastlinsko olje, popijemo sol in poper po okusu, kuhamo dokler niso pripravljeni. Pripravljena juha se vlije v plošče, oblečena s smetano ali kislo smetano in služi mizi.
Pohovani recept iz Bruslja
Sestavine:
- maslo - 100 g;
- beli vinski kis - 2 tbsp. žlice;
- česen - 2 stroka;
- sol, poper - po okusu;
- Brstični ohrovt - 1,5 kg.
Priprava
Obdelujemo brstični ohrovt, odstranimo zunanji listi, jih speremo v vodi zmešamo z limoninim sokom ali kisom in zavremo na nizko vročino. Potem ga previdno vrzite v cedilo, sperite pod tekoco vodo. V pekač postavite kos masla, jo raztopite in razpršite zelje. Pražite ga na srednji vročini, neprestano premešajte, dokler zelje ne postane svetlo zlato. Preden postrežemo, dodamo soli na mizo in nalijte našo posodo na vrh z belim vinskim kisom.
Recept za brstični ohrovt v testu
Sestavine:
- Brstični ohrovt - 500 g;
- moko - 100 g;
- jajce - 1 kos;
- rastlinsko olje - 30 ml;
- sol - po okusu.
Priprava
Zelje izperemo, damo v ponev, vlijemo s tekočo vodo, solimo, premešamo in zavremo dokler ni pripravljeno. Premijemo jajce s soljo, dokler ne dosežemo močnih vrhov, postopoma dodamo moko, začimbe in premešamo. Kot rezultat, morate imeti debel Claret . Nato zmešajte vsak zrezek v testo in popržite v rastlinskem olju.
Recept za solato iz brstičnih ohrovt
Sestavine:
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- Brstični ohrovt - 500 g;
- piščančji file - 200 g;
- maslo - 40 g;
- sir "parmezan" - 50 g;
- kisla smetana - 1,5 tbsp. žlice;
- korenje - 1 kos.
Za marinado:
- sojina omaka - 2 tbsp. žlice;
- česen - 2 stroka;
- poper - po okusu.
Priprava
Recept za kuhanje solate iz brstičnega ohrovta s piščancem je precej preprost, 
vendar jed je izredno okusna in je popolna tudi za vsako počitniško mizo. In tako, moj piščančji file, razrežite na majhne koščke in prelijte marinado 20 minut. Za to: mešajte sojino omako s črnim poprom, iztisnite česen in vse temeljito premešajte.
V slani vodi kuhamo brstični ohrovt, nato ohladimo, razrežemo na dva dela in posujemo v ponvi, v maslu. Očistimo korenje, jih podrgnemo na poseben grinder in skupaj 10 dni z mazanim piščančjim fileom v rastlinskem olju. Na samem koncu dodajte kislo smetano, premešajte in simulirajte še 5 minut pri nizki toploti. Dodamo pripravljeno praženje na zelje, potresemo z naribanim sirom, premešamo in služimo solati do mize v obliki toplote!