Brynza - dobro in slabo
Mleko je koristno samo po sebi, vendar proizvaja tudi številne druge dragocene izdelke. Na primer, sir. Na videz ne spominja klasičnega sira, temveč pritiska skuta - enako belo, gosto, z značilnim vonjem kislega mleka. Toda po okusu je izdelek bližji sira - je slan, včasih malo začinjen. Prednosti brynze so znane že od antičnih časov in današnji strokovnjaki za prehrano ne postavljajo pod vprašaj svojega dostojanstva, ampak nasprotno priporočamo, da se ta izdelek redno uporablja za hrano v kateri koli starosti.
Uporabne lastnosti sira so zaradi svoje edinstvene sestave. Za razliko od običajnega sira ima manj maščob in več beljakovin. Poleg tega je v sto gramih proizvoda dnevna doza kalcija v zelo prebavljivi obliki in še vedno obstaja veliko fluoridov, kalija, vitaminov B, vitamina C in E. Ker te vrste sira ni toplotno obdelano, vse dragocene snovi v njej ostanejo v celoti. Zato lahko koristi sira, vendar škoda iz tega izdelka lahko.
Kaj je uporaben sir?
Zaradi majhnega deleža maščobe v sestavi je ta vrsta sira nizko kalorična. Sto gramov lahko vsebuje od 160 do 260 kcal, odvisno od tehnologije izdelka, začetne kalorične vsebnosti surovin in prisotnosti dodatnih aditivov. Zato je vključen v meni debelih ljudi, diabetikov, bolnikov s presnovnimi motnjami.
Kaj je uporaben sir sir, ni treba vprašati tistih, ki trpijo zaradi bolezni dysbiosis in črevesja. Točno vedo, kako se dragocen izdelek uspešno bori s podobnimi boleznimi. Kos sira, ki ga jedo vsak dan, pomaga hitro obnoviti koristno mikrofloro črevesnih odpadkov in pomaga vzpostaviti njegovo normalno delovanje. Ta dodatek k prehrani bo obogatil telo z potrebnimi vitamini. 
in elementi v sledovih, bo zmanjšal tveganje za nastanek bolezni kosti, zlomov in poškodb. Uporabljajo ga lahko tudi noseče ženske, ki imajo povečano potrebo kalcij .
Koristi in škode sira so medsebojno povezane. Izdelek lahko izgubi svoje dragocene lastnosti in ima negativne učinke, če je nepravilno shranjen. Treba ga je zaviti v plastični ovoj in hraniti v hladilniku, vendar ne več kot en teden, in v slanici - ne več kot dva tedna. Poleg tega je nasoljeni sir kontraindiciran za ljudi s kroničnimi kardiovaskularnimi boleznimi in tistimi s težavami z urinarnim sistemom.