Ajda z gobami v multivariatni
V času kuhanja ajdove kaše v grških lončkih v predhodno segreti peči se je že zdavnaj končalo, vendar se v sodobni kuhinji ta tehnologija lahko reproducira z večnamenskim pripomočkom - multivark. V receptih spodaj bomo ajdove gobe v počasnem kuhalniku na nov način.
Ajda "Pri trgovcih" z mesom in gobami v počasnem kuhalniku
Sestavine:
- govedina - 1,2 kg;
- šampinjoni - 530 g;
- čebula - 115 g;
- korenje - 230 g;
- ajda - 1 kos;
- juha - 510 ml.
Kuhanje
Po rezanju in začimbenju govejega mesa ga postavite v ogreto skledo in poiščite s funkcijo Fry. Na meso položite rezine gob in zelenjave. Naj vlaga v gobah popolnoma izhlapi, nato po potrebi dodajte več olja in prelijemo ajdo. Drsite zrna, da hitro pržite in začnete dišavo, zato bo kaša včasih bolj okusna. Po nekaj minutah napolnite vsebino naprave s brozgo in preklopite na "Kuhanje" / "Kaša" pol ure.
Po analogiji se pripravi ajde s piščancem in gobami v počasnem kuhalniku, za recept pa lahko vzamete meso z belimi in rdečimi vlakni.
Ajda z gobami in grahom v počasnem kuhalniku - recept
Sestavine:
- ajda - 1 žlica;
- šampinjoni - 310 g;
- zeleni grah - 115 g;
- čebula - 95 g;
- oljčno olje - 25 ml;
- peščica zelenega peteršilja;
- maslo - 45 g
Kuhanje
Po nastavitvi "vročega" načina na napravi segrejte olje v skledo in prihranite čebulo čebulo z grahom. Dodajte gobe in sezono pečemo. Ko se presežna vlaga iz posode popolnoma izhlapi, dodajte ajde in jo napolnite z dvema kozarca vode. Če želite okus jedi bogatejšega, zamenjajte vodo z mesom ali zelenjavno juho. Pustite ajde v načinu "Kašice" pol ure in v končni obleki z maslom.
Ajda z posušenimi gobami v multivarku
Sestavine:
- buča - 165 g;
- čebula - 85 g;
- česna klinčki - 3 kosi;
- peščica lešnikov;
- peščica suhih belih gob;
- šampinjoni - 230 g;
- ajda - 1 žlica;
- zelenjavna juha - 475 ml;
- sušen origano, timijan - 1/2 žličke;
- jabolčni kis - 25 ml.
Kuhanje
Bučna kaša je razdeljena na majhne kocke in rži do rjavenja. Na bučne koščke dodajte polovice obročkov in jih pustite rahlo obarvani na "Pečenju". Nalijte posušena zelišča in v česen postavite česen. Po pol minutah vlijemo v kis in dodamo gobe: rezine svežih šampanjcev in predhodno namočenih belih gob. Ko gobe sproščajo vlago in izhlapi, prelijejo ajdo in ga napolnijo s brozgo. Preklopite v način "Kaša" in nastavite 30 minut na časovniku. Postrežemo ajde, posejane s sesekljanim lešnikom.
Kako kuhati ajde s gobami v počasnem kuhalniku?
Verjetno ste kuhali klasično rižoto iz riža, ampak kaj pa spreminjanje jedi na ajdovo podlago? Posoda izstopa ne manj nežna in kremasta.
Sestavine:
- maslo - 35 g;
- česna zob - 4 kosov;
- šampinjoni - 320 g;
- ajda - 1 žlica;
- rastlinska juha - 730 ml;
- peščica svežega špinača;
- peščica parmezanega parmezana.
Kuhanje
Uporabite predgretje olja, da gredo skozi koščke gob. Ko presežek vlage popolnoma izgine, stisnite česna v lističu in po pol minute dodajte ajde. Kot riž v klasični jedi, je treba ajdo rahlo ocvrt, ne več kot minuto, preden prelijemo juho v porcije. Postopoma dodajte tekočino, vsak naslednji del po namakanju prejšnjega, neprekinjeno premešajte zrezek. Ko se zrna zmehča, jih zmešajte s svežim špinačo in naribanim sirom.