Kvasovke iz krušnega testa
Skoraj vsi uživajo dišeče sveže kolače s čajem ali mlekom. Recepti domačih sconov s skuto iz testa kvasa vas čaka spodaj.
Posteljice s skuto iz pripravljenega testa iz plesni kvas
Sestavine:
- kvasovkano testo - 450 g;
- jajca - 2 kosi;
- kisla smetana - 50 g;
- skuta 9% maščobe - 300 g;
- svetlo rozine - 60 g;
- vanilin sladkor - 1 vrečko;
- granulirani sladkor - 80 g.
Priprava
Najprej bomo polnili s skuto za peciva, narejena iz testa iz puff kvasa: skutite skuto s sladkorjem, dodajte kislo smetano, jajce, vanilin sladkor in premešajte. No, vse to premešamo. Ruzine sperite, nato pa četrto uro vlijete vrelo vodo in nato iztresite vodo. Dodajte rozine na skuto in premešajte. Puff testo naravno odtalimo, nato pa zavito v tanko plast. Polnjenje skute na enakomeren nanos nanesite na rolno. Narežemo na koščke, široke 3-4 cm. Pokrivamo pladenj s pergamentnim papirjem in raztegnemo plastenke. Jajčo zmešamo z vilicami in namažemo z vrhnjim delom. Pečene peciva s skuto v pečici z zmerno segreto pečemo približno pol ure.
Buns "Vrtnice" iz testa kvasa s skuto - recept
Sestavine:
- moke najvišjega razreda - 650 g;
- jajca - 3 kosi;
- mleko - 250 ml;
- sladkorna vanilija - 15 g;
- svež kvas - 25 g;
- granulirani sladkor - 200 g;
- srednja maščobna skuta - 500 g;
- rozine - 150 g.
Priprava
Za izluščeno opleteno, jo prelijte z vrelo vodo in pustite, da stoji pol ure. Zdaj začenjamo kuhati: dodamo kvas, polovico sladkorja, 200 g moke v nekoliko segreto mleko in premešamo. Za prihod opara, ga pustimo toplo. Margarino se raztopimo in ohladimo, prelijemo preostanek sladkorja, vanilin in položimo ščepec soli. Vse je dobro mešano. Kuhano pečenje pošljemo v gobo in premešamo. Postopoma vlijemo v moko in 
gnetite testo. Pustimo jo, da se približamo. Zdaj naredimo polnjenje: mešamo skuto z jajcem, vaniljo in rednim sladkorjem, dodamo rozine in dobro premešamo. Ko pride testo, začnemo sestavljati kvasovke s skuto. Naredimo 24 kroglic in jim damo malo, da pridejo. Nato jih potopite v pecivo in naredite 3 kosi, tako da je bil vsak večji od prejšnjega. V sredini postavimo košček sitega sira in nadaljujemo z nastankom "rozete". Če želite to narediti, zaviti majhen košček polnjenja. Drugi del je zavit malo več, največji pa je še bolj zavit. Torej dobite rozeto. Delamo na obdelovance in gremo gor, namažemo vrh z jajcem. Pečemo na zmerni temperaturi do razpisa.