Jam Rezine
Dišeče pecivo z marmelado - posoda iz časa. Slastno in nežno, dajejo občutek za otroštvo. Zakaj ne potopite v nostalgijo in ne pečite najbolj prave babice pite. Ta recept je še posebej pomemben za tiste, ki imajo že nekaj zimskih džemov od zelo zime. Kako pečemo buns z marmelado, ki se glasi spodaj.
Recept za okusne buns z marmelado
Sestavine:
- moko - 600 g;
- kvas (suh) - 2 1/4 žličke;
- sladkor - 4 tbsp. žlice;
- sol - 1/2 tsp;
- mleko - 2 kosi;
- jajca - 2 kosi + 1 jajčni rumenjak;
- ekstrakt vanilije - 1 tsp;
- rastlinsko olje - 100 ml;
- džem - 1 žlica;
- sladkor v prahu.
Priprava
Testo za pecivo z marmelado pripravimo po precej standardnem vzorcu. Najprej v skledo združite presežno moko, kvas, sol in sladkor. Ločeno toplo mleko se kombinira z jajci, maslom in ekstraktom vanilije. Nežno namažite mešanico mleka v suhe sestavine in začnite kuhati testo. Končano testo izstopa lepljivo in mehko.
Zdaj je treba krušje testa postaviti v globoko skledo, olje z rastlinskim oljem in prekrito s folijo. Pokrito testo je treba segreti približno eno uro ali dokler se ne podvoji velikost.
Če je potrebno, se lahko zložite na počitek in vstajeno testo, kjer lahko malo prelijete moko. Testo potegnite v kvadratke nekje 7x7 cm.
V sredino vsakega kvadrata damo marmelado (1 1/2 žličke bo dovolj). Vsak kvadrat se zaplavimo in zložimo pito s ščepcem navzdol na mokro pločevino. Bun je šel ven rožnato, ga je treba mazati z majhno količino rastlinskega olja ali premočenega jajca. Pripravljene pecivo pečemo v pečici, segreti za 180 stopinj, za 25-30 minut ali dokler ne zlate rdeče, nato pa potresemo s sladkorjem v prahu.
Kako kuhati buns z marmelado?
Sestavine:
- moko - 3 kosi;
- kvas (suh) - 7 g;
- mleko - 1 1/4 izdelka;
- olje - 3 tbsp. žlice;
- sladkor - 1/4 postavke;
- ekstrakt vanilije - 1 tsp;
- sol - 1 čajna žlička;
- džem;
- cvetni listi mandljev.
Priprava
V skledo premešajte moko s soljo, sladkorjem in kvasom. Mešanici dodajte mehko olje, vanilijo in toplo mleko. Sestavite testo iz nastale mešanice. Končano testo položimo s filmom in ga položimo na toplo mesto 1 uro.
Ko je čas konec, razdelite testo v dele, vsak tovrsten del zavrtite v klobaso in ga zavite v podolgovato torto. Na celotno površino ravnega pogača pomešajte marmelado, zvite v valj in rahlo navlažite končano pecivo. Testo zapustimo, da se dvakrat dvignemo, da zajamemo pecivo s filmom in pustimo 35 minut. Potem potresemo pecivo z mandlji in pečemo pri 180 stopinjah 20-25 minut.
Čaj z jabolčno marmelado
Sestavine:
- moko - 750 g;
- mleko - 500 ml;
- kvas (surovi) - 25 g;
- sol - 1 čajna žlička;
- sladkor - pol stoletja;
- jajce - 1 kos;
- margarina - 300 g;
- pecilni prašek - 8 g;
- rastlinsko olje;
- jabolčni zastoj.
Priprava
Olje in mleko smo dali na vodno kopel in rahlo segreti. V toplo mešanico postavite kvas in premešajte. Dodajte sol, sladkor, pretežno jajce na bazo.
Moko se premešamo s praškom za peko, dele pa dodamo k testu in ga nenehno zmešamo z mešalcem. Po dodajanju celotne moke nadaljujte gnetenje še za 15-20 minut, po katerem se testo dovaja v mastno obliko, prekrito s filmom in pustimo v vročini 1 uro.
Zdaj se lahko končano testo razdeli na dele in se zvije v kroglice. Balls roll v tortilje , ali preprosto izravnati z dlani.
V sredini smo položili žlico jabolčni zastoj in ščepec robov bun. Lahko naredite bolj izvirno modeliranje, na primer, rezanje robov navadnega pokrova in medsebojno potisnite nastale tečaje, tako da se marmelada zanka na površini.
Pecine z marmelado je potrebno pečiti v pečici pri 180 ° do rahljanja. Na površino bunja je postala zlata in sijoča, jo lahko zamazate z rastlinskim oljem ali pretežno jajcem.