Peče s sladkorjem iz kvasovk
Nudimo variante priprave okusnih pecelj iz testa kvasovk s sladkorjem. Z dodatkom cimeta ali jabolk k pecivu bomo dobili nov okus že pripravljenega sladice, ki vam bo zagotovo navdušil vas in vašo družino z odličnim okusom.
Testo za kvasovke s sladkorjem in cimetom - recept
Sestavine:
- polno mleko - 510 ml;
- maslo - 1/2 standardne embalaže;
- granulirani sladkor - 1 steklo;
- sveži stisnjeni kvas - 45 g;
- kokošja jajca - 3 kosi;
- Vanilenski sladkor ali vanilin;
- pšenična moka;
- sol - ščepec;
- rjavi sladkor;
- zemeljski cimet.
Priprava
Priprava testa za pecivo prične z aktiviranjem kvasa. Zmešamo jih s pol kozarčkom mlačnega mleka, raztopimo tudi mešanico polovičnih žlic sladkorja in presejane moke ter damo maso v vročino že petnajst ali dvajset minut.
Sčasoma segrejemo preostanek mleka, raztopimo še eno polovico skodelice granuliranega sladkorja, ščepec soli in vanilinega sladkorja ali vanilije, dodamo rahlo utrjena jajca in zmešamo nastalo maso s pivom. Zdaj vstopimo v stopljeno maslo in vlijemo v majhne dele moke, pri čemer pripravimo serijo. Najprej delamo z žlico in končamo z rokami, da dosežemo homogenost in gladkost. Končna tekstura testa mora biti mehka in rahlo lepljiva. Sedaj mu damo čas za dokaz in pristop, ki pokriva z brisačo in ga v toploto položi z njim.
Po tem delimo komo moke, potem ko smo jo zdrobili, na dva enaka dela in vsakokrat z vrtljivim zatičem pretvorimo v tanko pravokotno plast, ki jih potresemo za udobje valjanja z moko. Rjavi sladkor se zmeša z mletim cimetom in zdrobimo plasti vzdolž oboda z dobljeno sladko mešanico. Mi jih zvijamo z zvitki in jih nato razrežemo na kose z debelino približno pet centimetrov. Zaščitimo vsako dno in ga položimo na oljni šiv s šivom navzdol. Peciva za 40 minut puščamo v toplem za staranje, nato pa v pečici za približno dvajset minut, predgrizemo na 185 stopinj. Da bi dobili rdečo lepo skorjo, lahko mazate površino pecelj z vijoličastim rumenjakom, pomešano z čajno žličko vode in ščepec vanilije.
Rosette Buns s sladkorjem in jabolkami iz testa pepelastih kvasovk - recept
Sestavine:
- pihano testo - 520 g;
- granulirani sladkor - 150 g;
- prečiščena voda - 300 ml;
- jabolka - 4 kosi;
- sladkor v prahu .
Priprava
Zelo bleščeče in okusne žemljice so narejene iz pripravljenega testa iz pletenega kvasa. Da bi to naredili, ga bomo dobili, da se odmrznejo in ustrezno pripravijo jabolka. Izprte plodove na polovico, odstranite jedro in jih rezite na tanke rezine. Zdaj nalijte nekaj vode v ponev, raztopite sladkor, vrenite do vrenja, potegnite jabolčne rezine v majhnih delih v vreli sirup in pustite, da kuhata dve minuti. Zdaj pa pustite, da odtečejo v cedilu iz preostale tekočine in 
Prevzamemo nastanek "vrtnic". Pazite, da vnaprej ogrejete pečico in ga nastavite na temperaturo 190 stopinj. Zlitino pecivo razrežite na debelino 2,5 mm in ga razrežite na trakove, široke dva centimetra. Za vsako v vrsti malo prekrivanja postaviti jabolčne rezine in zavihtite oblikovalski zvitek, ki tvori izdelke v obliki vrtnic. Postavimo jih na naoljen pladenj za pekač, drgnemo sladkor nad njim in tam, dokler ni prepojen, ga pošljemo za pečenje dvajset do trideset minut.
Končane peciva "rozete" po ohladitvi s sladkorjem v prahu in služijo za mizo.