Buns - Recipe
Seveda pečenje, še posebej sladko, da bi bilo blago, ni zelo koristno, zlasti za tiste, ki imajo težave s prekomerno telesno težo. Vendar pa za normalno delo, možgani in srce potrebujejo določeno količino ogljikovih hidratov (to je, sladek), zato včasih lahko razvajate sebe in vaš dom ter pečete pecivo, zjutraj dobro služijo s čajem ali kavo ali s toplim kompotom. Tudi v meniju je včasih treba vključiti pecivo, tudi na vikende ali praznike. Treba je opozoriti, da je zmerno sladko pecivo koristno za otroke (še posebej nepopolne), vsaj otroci, kot pravilo, to ljubijo. Med drugim sladko pecivo - je tako okusno.
Preprost recept za pecivo
Sestavine:
Za preizkus:
- polnozrnata pšenična moka - približno 300 g;
- naravno maslo - približno 30 g;
- kvas - 8 g sveže (ali 3 g suhe);
- mleko z vsebnostjo srednje maščobe - približno 50 ml;
- 1-2 piščančja jajca;
- sladkor 2 žlice. žlice;
- namizna sol - 1 ščepec;
- pecilni soda - 1 ščepec.
Za polnjenje:
- kakav v prahu - 2 deli;
- granulirani sladkor - 1 del;
- cimet - precej malo.
Še vedno potrebujete:
- maslo - 15-20 g
Kuhanje
Odstranite moko v skledo, dobro vodo in dodajte jajca, mehčano maslo, sladkor, sol in soda. Sestavite testo z vilicami, postopoma dodajte mleko. Temno ga gnetemo, testo se nekoliko drži, ne smete pa dodati moke. Pokrij posodo z brisačo in jo položite na toplem mestu, tako da pride testo (20 minut). Udarec in gnetite testo ter spet postavite na toplo mesto 20 minut. Ponovi cikel.
Zdaj zmešajte in zvite testo v rezervoar. Sprinkle plast z mešanico kakav s sladkorjem in cimetom, valjani v zvitek in razrezali na 8-10 približno enakih delov. Iztisnjeni zvitki. Pokrivamo obliko peke z oljenim papirjem in razpršimo zvitke. Vreče damo v razdalji 20 minut in že vklopimo pečico - ogrejemo.
Pečemo zvitke 15-25 minut do zlate rjave in namažimo površino z maslom. Nekoliko hladno in lahko postrežemo. Zvečer lahko oblikujete pecivo, zategnite obliko filma in jo položite v hladilnik do jutra. Zjutraj - pecivo in na mizo.
Po istem receptu lahko naredite buns, polnjene z makom, in ne zmesi kakava s sladkorjem in cimetom (le najprej morate vrelo v vreli vodi 15 minut in nato izsesati vodo, ki ga je vrglo na sito).
Recept za pecivo s rozinami na kefirju
Sestavine:
- moko iz pšenične moke - približno 500 g;
- kefir ali jogurt z vsebnostjo srednje ali visoke maščobe - približno 300 ml;
- granulirani sladkor - 2-5 Art. žlice;
- olje - 2-5 tbsp. žlice oliv (ali 50-70 g mehčane naravne smetane);
- sol - 1 ščepec;
- soda - 1 ščepec;
- vanilija -1 ščepec;
- konjak - 1-2 tbsp. žlice;
- rozine.
Kuhanje
Steam up rozine vrelo vodo v ločeni posodi, po 15 minutah odcedite.
Presejati (obvezno) moko v skledo, dodajte zmehčano maslo, kefir, sladkor, sol, soda, vanilijo in žganje - preskusno pomp. Dodate lahko 1-2 piščančja jajca. Sestavite testo (lahko je mešalnik), 
ne sme biti preveč strm ali nasprotno tekoč. Dodajte rozine in temeljito premešajte, še vedno lahko uporabite sesekljane matice kot polnilo - še bo še okusnejše.
Testo razdelimo na približno enake kose, iz katerih izdelujemo peciva kakršne koli oblike. Postavite jih na pekač, pečen na pekačem in pecite 20-25 minut do zlate rjave barve. Končano maslo iz masla ali belega masla.
S testo iz 1. ali 2. recepta lahko naredite pecivo s sadnim džemom ali marmelado.