Palačinke na kefirju
Zakaj pržite fritters iz običajnega sladkega testa, če lahko za to uporabite zdravo zelje? Kako narediti palačinke zelja, preberite članek. Za kosilo ali lahkotno večerjo za vso družino.
Recept za palačinke iz zelja
Sestavine:
- beli zelje - 345 g;
- kefir - 205 ml;
- jajce - 1 kos;
- čebula - 75 g;
- začimbe;
- moko - 55 g;
- rastlinsko olje;
- kisla smetana - služiti;
- pecilni prašek - ščepec.
Kuhanje
Skrbno odrežite zelje z nožem, posujte s soljo in dobro zmešajte z rokami, tako da teče sok. Žarnico očistimo, jo zmeljemo na velikem rezilu in ga združimo z zeljem. Nato namažemo kefir, razrežemo jajce, vrgamo moko in pecilni prašek. Maso temeljito premešajte in nadaljujte neposredno s pripravo palačinke z zeljem na kefirju. Da bi to naredili, nalijte tiho rastlinsko olje v posodo, jo segrevajte, z žlico namazajte zelenjavno maso in ocvrtite žlico do zlate rjave barve. Posušimo s kislo smetano v ohlajeni obliki.
Palačinke na kefirju
Sestavine:
- zelje mlado - 525 g;
- jajce z izbiro 3;
- visoka kakovost moke - 45 g;
- soda - ščepec;
- začimbe;
- kefir - 125 ml;
- rastlinsko olje.
Kuhanje
Iz zelja odstranite zgornje umazane liste in z nožem rahlo odstranite. Nato zavrite v vreli vodi in previdno stisnite roke. Po tem položite rastlinsko maso v skledo, dodajte jajca, kefir, začimbe, moko in soda. Vse dobro premešajte, oblikujte majhne palačinke in jih popržite v maslu, dokler na obeh straneh ne zlate rjave barve. Pripravite palačinke iz mladega zelja s svežo zelenjavo in kislo smetano.
Recept za palačinke z zeljem na kefirju v peči
Sestavine:
- zelje - 115 g;
- zdrob - 85 g;
- maslo - 55 g;
- kefir - 265 ml;
- jajce - 3 kosov;
- drobne krhlje;
- začimbe.
Kuhanje
Vse liste previdno odstranite iz zelja in jih kuhajte, dokler mehki približno 10 minut. Naprej, obsushivaem, 
kul in fino odrezan z nožem. V posodo stopite kos masla, vrgajte pripravljeno zelje in segrevajte 5 minut in jo premešajte. V kefirju namočite zdrob. Ko se zelje ohladi, tam razdelimo jajca, vlijemo v maso kefir-manne in po okusu vrgamo začimbe. Premešajte, oblikujte roke odrezkov, jih zvite v drobtine in porazdelite na papir za pekač. Posamezne obdelovance pošljemo 25 minut v predhodno segreto pečico in nastavimo temperaturo 180 stopinj. Končane beluške palačinke, ki so na mizi služile s kislo smetano.