Za razširitev sorte zelenjave, ki ste jo že pridelali v bankah, vam ponujamo nove recepte za čudovito solato zelje z različnimi zelenjavami in vam povemo, kako narediti, da pustite to okusno konzerviranje za zimo.
Sestavine:
Kuhanje
Zelo razreže celotno zelje. Nato odstranimo rdečo mesnato bolgarsko papriko iz stebel in notranjih semen, ki jih tudi razrežemo s finimi, tanjšimi slamicami. Zdaj tudi grundati olupljeno čebulo (pol obročev). Vsa zelenjava povezujemo v veliko in široko posodo iz nerjavečega jekla.
V ločenem globokem vsebniku povežemo kislinski kis s prečiščenim sončničnim oljem. Nato dodajte namizno sol, fino sladkor in veliko žlico, mešajte marinado, da raztopite začimbe, nato pa jo prelijete v zelenjavo v ponvi in dobro premešajte. Pustimo, da solata stoji eno uro in pol in jo položimo na kuhalno ploščo vključene plošče. Po pojavu znakov vrelišča marinade štejemo 20 minut in v tem času kuhamo našo solato. Solo končnega kupusa porazdelimo preko steklenih posod, praženih v pečici, in jih plašimo s praženimi kositra.
Sestavine:
Kuhanje
Za udobje razdelimo zelje na 4 ali 3 dele, od katerih je vsak tanek in gladko narezan. Kumare sežemo na dve polovici, jih narežemo na čim manj tanke polovice obročev in jih dodamo v sesekljano zelje. Nadalje tu postavljamo velike kocke čebule, drobno sesekljane sveže zelenjave in listje lovorja. Na vrhu vseh zdrobljenih zelenjadnic izlijemo pravo količino namiznega kisa, nato pa uvajamo sončnično olje. Potresemo vso lepo kuhinjsko sol in uravnotežimo okus na enak način, uvajamo sladkor. Slaśo zmeśajte in jo pustite ob strani vsaj 3 ure. Sedaj razdelimo celotno vsebino posode v enake deleže marinade in zelenjave, k kozarcem, pripravljenim za konzerviranje, in izpostavimo vsakemu od njih za sterilizacijo na plinskem štedilniku. Po vrenju solate v kozarcih 18 minut, hermetično pljuvati in se ohladi pod toplo odejo.
Sestavine:
Kuhanje
Zamašite zelje in paradižnik z ostrim nožem, razrezanim na tanke rezine. V parove kozarce postavite 2-3 grah dveh vrst popra in 1 list lovorja. Nadalje, opazovanje zaporedja rastlinskih plasti (kupus-paradižnik) napolnimo vse pločevinke na vrh.
V majhni ponvi nalijte potrebno količino pitne vode in jo zmešajte z majhnim sladkorjem skupaj z dodano kuhinjsko soljo. Raztopino slanice razstavimo na priloženi plošči in jo odpremo v kislino, prelijemo v kis in po 30-40 sekundah izklopimo vse. Vlečite jo v vreče, polnjene z zelenjavo, jih prenesite v velike posode z vodo, ki jo vlije v njih in sterilizira vse na peči vsaj 15-17 minut. Nato plutovino vsakega kozarca in jih postavite na površino pokrovov pokrijte z odejo do jutra.