Hrana Okusni članki

Caesarova omaka

Cezarjeva solata je že dolgo osvojila svetovno popularnost. To je raje ljudje v vseh državah sveta in kot dnevna jed in kot jed za praznično mizo. Zaradi lahkotnosti in pikantnosti solate Cezarja je to priljubljena solata med poštenim seksom. Mnogi gospodinje poskušajo obvladati umetnost kuhanja solata Cezarja doma. V zvezi s tem obstaja veliko različic te posode. Do danes je ta solata pripravljena z mesom, morskimi sadeži, piščanci in drugimi sestavinami, ki niso omenjeni v klasičnem receptu. Poleg glavnih sestavin solate, mnogi kuharji eksperimentirajo s cezarjevim solatnim prelivom. Klasični recept za omako Caesar je precej težko pripraviti, zato je masa sprememb te omake, ki pogosto le oddaljeni podobno okusu.

Kako kuhati klasično cezarsko omako?

Pomembno vlogo v okusu te omake, Caesar igra Worcestershire omako. To je zelo redka sestavina, ki je precej problematična tudi za nakup v sodobnih supermarketih. Zaradi tega je worcester omaka v večini primerov nadomeščena z gorčico.

Da bi kuhali cezarsko omako doma, morate najprej narediti Worcester omako. Spodaj je recept, kako pripraviti to oblačilo.

Worcester omaka za Caesarovo omako

Sestavine:

  • 1 čebula;
  • 2 stroka česna;
  • 1 srednji ginger root;
  • 3 žlice suhe gorčice;
  • 1 čajna žlička črede;
  • zemeljski kardamom in črni poper;
  • 1/2 čajna žlička curry in rdeče paprike;
  • 2 cm cimetove palčke;
  • 2 skodelice kisa, pol skodelice sladkorja, vode in sojine omake;
  • 50 gramov tamarindne celuloze;
  • 3 žlice soli;
  • 2 sardona.

Kuhanje

  1. Čebulo, česen in ingver moramo razrezati na majhne koščke.
  2. Čebulo, česen, gorčico, poper, ingver, cimet, kardamon in nageljnove žbice v debelo gazo. Tkanino je treba povezati tako, da se vreča.
  3. V veliko ponev, pour kislino, sojino omako, dodajte tamarindo celulozo in sladkor, in damo vrečko začimb na dnu.
    4. Как сделать соус цезарь
  4. Položite lonec na majhen ogenj, pazite na vrenje in zavrite 45 minut.
  5. Drobno sesekljane sardone, curry in sol je treba vliti z vodo, dobro premešati in vliti v ponev, nato odstraniti iz toplote.
  6. Vso vsebino posode je treba vliti v stekleno posodo in pustiti hladno mesto 2 tedna.
  7. Po dveh tednih se lahko vreča vrže in nastala ustnica usteki. Shranjujte Worcester omako za Cezarjevo solato v hladilniku in jo pred uporabo dobro pretresite.

Kako narediti Caesarovo omako doma?

Sestava klasične Caezerske omake vključuje naslednje sestavine:

  • 1 jajce;
  • 2 žlici oljčnega olja;
  • sok 1 limone;
  • 1/2 tsp worcester omaka.

Kuhanje

Surova jajca je treba v vreli vodi 1 minuto, nato pa takoj razcepiti v skledo. Dodajte limonin sok, oljčno olje v jajce in dobro premešajte. Na koncu dodajte Worcestershire omako, spet mešajte in sezono solato.

Zaradi kompleksnosti in trajanja priprave Caesarove omake številni proizvajalci ponujajo različne solatne prelive z enakim imenom. Danes v vsakem supermarketu lahko kupite Caesarovo omako s sardoni, sirsko omako Caesar in celo možnost gob. Vsi so gotovo okusni. Toda tisti ljudje, ki so poskušali solato z resnično Caesarovo omako, bodo lahko takoj prepoznali ponaredek.