Brownie Cake
Ljubitelji čokolade bodo cenili kolačevo torto, pripravljeno po naših receptih. Ta ameriška sladica zelo hitro osvojila priljubljenost potrošnikov po vsem svetu, zahvaljujoč neverjetno okusu vlažne čokolade in precej preprosti kuhanju.
Čokoladna torta "Brownie" s skuto in češnjami - recept
Sestavine:
- moke - 170 g;
- maslo - 130 g;
- črna čokolada - 120 g;
- jajca - 4 kosi;
- granulirani sladkor - 170 g;
- pecilni prašek - 15 g;
- skuta - 350 g;
- vanilin sladkor - 15 g;
- zamrznjene ali sveže pitane češnje - 400 g;
- sol - ščepec.
Kuhanje
Če se zamrznjene češnje uporabljajo za izdelavo torte, najprej jih vzamemo iz zamrzovalnika in pustimo, da se odmrznejo, medtem ko pripravljamo druge sestavine sladice.
Visokokakovostna temna čokolada se zlomi na koščke, doda posodo ali posip, dodamo maslo in damo v vodno kopel. Vsebino hranimo na ognju, mešamo, dokler komponente popolnoma ne raztopijo in se spremenijo v homogeno mešanico. Ko dosežete želeni učinek, odstranite maso iz ognja in pustite, da se ohladi rahlo.
Ločimo dva jajca do puhastega in zračnega, postopoma dodamo polovico norme sladkorja ter sol in vanilin sladkor. V nastalo maso dodajte mešanico čokolade, premešano pšenično moko s praškom za pecenje in temeljito premešajte, dokler mokri deli ne izginejo v celoti.
Zdaj premagajte dve preostali jajci, dokler ne puhasto peno, nalijte v sladkor in ponovno pomešajte, dodajte skuto v maso jajca, narite skozi sito ali premešajte mešalnik, dokler se ne gladi, premešajte in nato rahlo premrežite z mešalcem do puhastega in enakega.
Snemljivo obliko oblijemo z maslom, damo spodnji del s pergamentnim papirjem, izlijemo tretji del testa in ga naravnamo s lopatico. Nato izmerite polovico mešanice skutnih sirov, ga razprostrite nad testo in jo tudi zmešajte do maksimuma. Odtaljene češnje iztisnejo prekomerno vlago in sveže takoj takoj razširijo na skuto in prelijejo polovico preostalega testa. Sedaj jo pokrijte s preostalim solato in češnjami ter prelijte zadnjo plast testa.
Pečemo torto s piškoti v pečici, segreti na 180 stopinj za petdeset minut ali do suhega lesenega brisača.
Čokoladna torta s čokolado z orehi - klasičen recept
Sestavine:
- moka - 110 g;
- temna čokolada - 110 g;
- jajca - 4 kosi;
- granulirani sladkor - 210 g;
- pecilni prašek - 10 g;
- maslo - 190 g;
- orehi - 100 g;
- sol - ščepec.
Kuhanje
Za pripravo klasične "Brownie" je zelo pomembno, da izberejo visoko kakovostno maslo in temno čokolado. Ko je izbira izvedena in ste prepričani v naravnost teh dveh glavnih sestavin sladice, jih dajte v skledo in jih postavite v vodno kopel. Čokolada je bolje, da jo razbije na koščke. Ohranjanje mase na ognju, mešanje, do popolnega raztapljanja in preoblikovanja v gladko homogeno mešanico.
Potem odstranite vsebnik iz vročine, dodajte moko s praškom za pecenje in mešajte, dokler se vsi kepi ne raztopijo. V 
ločite zmogljivost za vožnjo v jajcih, dodajte granulirani sladkor, premešajte in nato premrežite mešalnik, dokler ne dobite puhasto maso. Vlijemo v testo, dodamo orehe, premešane v mešalniku ali pire v malti, v drobtino in dobro premešamo.
Zdaj oblikujemo obliko s listom pergamentnega papirja, ga prevlekno masirajte z maslom in prelijemo testo. Posodo položite v pečico in pecite pri temperaturi 200 stopinj petindvajset minut. Ko smo pripravljeni, smo Browniesu popolnoma ohladili in jih nato razrezali na dele.